威尼斯米其林二星餐廳Met Restaurant
2010-07-02 15:41

 威尼斯米其林二星餐廳Met Restaurant

 
2010年6月26日，Sonus Faber在威尼斯舉辦旗艦喇叭Fenice鳳凰的發表會，全球43的國家的代理商共一百多人與會。
為了讓來賓受到最佳的接待，Sonus Faber特別挑選了威尼斯的米其林二星餐廳Met作為晚宴地點。Met餐廳就在Metropole四星旅館裡面，由主廚Corrado Fasolato率領他的徒弟們為顧客提供精緻的餐點。
我們大約將近十點就座，十點多開始倒酒，看過桌上的菜單，知道今晚共有五道菜與一道甜點。由於一般西餐廳不會同時湧入這麼多顧客，所以廚房的收納量一定不夠，我心裡暗暗叫苦，今晚的晚餐肯定會拖很久。
果然，等了好久才上第一道菜。又等了很久才看到第二道菜。就這樣一路等，一路盼，吃完五道菜一道甜點已經大約半夜一點半。
我看老外不是吃飽，而是喝足，大家都醉醺醺的。由於能夠親嚐米其林二星餐點的人不多，就讓我一一為大家介紹這些餐點吧！
  
這是Metroploe旅館，從聖馬卡廣場朝海邊走出來，左轉往下一直走，就會看到這家旅館。
 
 
這是當天的菜單，特別為Sonus Faber設計的。
 
 
這是當天的麵包。
 
 
把麵包放大一點，看得更清楚。
 
 
第一道是干貝、蝦以及蘆筍，還夾著馬鈴薯做成的餅。蝦外面包裹的那層黑色東西吃不出是什麼食材。
 
 
第二道是馬鈴薯與透抽類的東西、還有很小的義大利小水餃，還有小牛肉與鮪魚，湯用貝類去熬的，手法複雜得很。
 
 
第三道是義大利燉飯加上綠色東西，上面是生蝦剁碎做成的圓餅，底下是橙色醬汁。
 
 
第四道就是魚用拷的，加上馬鈴薯、蕃茄以及椰子肉。
 
 
第五道是鴨胸肉配上桃子、洋菇還有醬汁等。
  
甜點就是草莓、香蕉、威士忌冰淇淋等，還有糖花，以及炸蝦片。
 
 
主廚的確用心，這五道菜與一道甜點也很精緻，味道也不錯，份量就是標準米其林星級餐廳的作法，是讓人品味，而不是要讓您吃飽的。只不過，由於耗時三個多鐘頭，到最後都已經忘記這些餐點的深奧味道了。
 
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