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★2019瘋耳機特刊現正熱銷中

[家訪] 東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

nicola 發表於 2015-1-6 23:47:57 |已閱:89337|評論:4| 顯示全部樓層 |閱讀模式
2019瘋耳機
本帖最後由 nicola 於 2015-1-9 10:09 編輯

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路
在元旦連假前,斗膽向總編再多請幾天,完成了期待已久的東京跨年之旅。這次造訪,原本很想把所有與音樂或音響相關的行程取消,專心大啖美食就好,後來還是無法克制心癢,跑了兩家著名的「音樂喫茶」…說起東京最知名的音樂喫茶,大概就是位於「吉祥寺」地區的「Baroque」與「Meg」了。妙的是,這兩家店就開在隔壁,一家專放古典(所以也叫做Classic喫茶),一家專放爵士(也叫做Jazz喫茶)。先來看看專放爵士的「Meg」吧!

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

日文的書寫與發音受到多元文化影響,漢字寫的是喫茶店,實際上通常是咖啡館,不過多半也有茶類飲品可點。音樂喫茶其實就是聽音樂喝咖啡的地方;或許不熟悉的人會以為這跟一般咖啡店一樣,不過恰好反過來,一般咖啡店是讓音樂當背景,而音樂喫茶就是以音樂當主角,飲品反倒次要。Meg就是這麼一家店。

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

去的時候幸好是中午,沒人時段。也可以與老闆閒聊,不怕打擾到其他顧客。不過,後來才發現,我只是與店長閒聊,這家店真正的老闆竟然是日本赫赫有名的

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

原來此店老闆是「寺島靖國」寺島靖國何方神聖?此君乃日本重量級爵士樂評人(就像咱們的孫主筆),同時也是發燒圈大老。定期收看音響論壇「爵士樂唱片故事」欄位的朋友應該對這名字也有印象啦!

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

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寺島著作不少,店內可以買到許多作品。喔對了,店內也有賣啤酒跟威士忌等

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

店內雖然有很多日本樂手的唱片,造訪時正好在放Bill Evans的合輯。

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

坐在正中央聽,這位子還真對!不愧是經過調聲的店面,店內擁擠,還能調出這種自然的聲音,著實令人印象深刻。東京好聲咖啡館蓋章!嚴格說起來,低頻收束還是不夠有感,不過假設店內到了客滿期間,這問題說不定就不會那麼明顯了。而且整套搭配與擺位,確實瑕不掩瑜,在中央軸線左右,都能聽到豐富的現場細節,錄音的空氣感與音質辨別力都很強大!不愧是寺島,也不愧是Avantgarde DUO

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

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聲音要活生,前端也很關鍵。CD唱盤是Wadia 850、前級是FM 155、後級是AudiocoreAltes Excesioale M2000。線材會不定期更換。可惜,店長說黑膠太麻煩,偶而才會拿來放啦!下面這台是Thorens TD127,搭配DenonMC唱頭DL103,唱放來自47研究所。

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

這裡有一月份的行程表。經營一家爵士喫茶,您以為只是「用好器材放放音樂」這麼簡單而已嗎?非也,這是完完全全的主題導向!要辦好,還真得用心!常常有活動與現場演出是一定要的啦!一般來說,週間晚上會有現場演出、週末會有拍賣活動。看圖舉例來說~圖是今年1月的活動排程:例如13日,晚上有Jam Session、下午有爵士樂指導課程「実践ジャズ教室」。這個系列課程還有分,有人聲、鋼琴、套鼓等等…非常紮實的排程!隔天14日,下午有免費Trombone講習、然後就是新春唱片拍賣會!有時候不只是珍稀盤,甚至絕版盤也會一起出現喔!

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

東京發燒咖啡館×2!去日本玩,也不忘為讀者探路

離開Meg,到隔壁「Baroque」坐坐吧?Baroque也是標準的音樂喫茶店。這間古典喫茶讓人還在門外就感受到門內的大音壓,不過此間的手沖飲品很有水準,顯然比隔壁的Meg要技高一籌,哈。

Baroque的咖啡不用深富苦味或爆發力的深焙豆,而是口感明亮、酸味與香氣層次都有餘韻的中淺焙豆,很值得一點。不嗜咖啡者來這裡點紅茶也會驚喜,雖然沒看到老闆用的茶葉,但是茶湯清澈又飽滿的色澤就夠賞心悅目了,另外加分的是,點紅茶會附二片檸檬切片與一小壺砂糖,而非誠意寥寥的小糖包。如果想換口味,可以自製微糖天然檸檬紅茶,或者也可以留一片檸檬下來,毫無顧忌地灑上砂糖,做個檸檬糖片,同樣極為爽口。

說了這麼多嘛為什麼沒有圖片呢讓我解釋一下:因為我不敢在Baroque按下快門~!

創立於1974年的Baroque有三個特色。第一,只放古典音樂,也接受點歌單;第二,完全嚴禁交談,可在門口點飲品或者手寫點單;第三則是使用Tannoy老喇叭,型號不確定,據網路資訊可能是Tannoy Monitor Gold III LZ。原來嚴禁交談是有道理的,這家店的顧客們似乎真的不能接受「喝飲品與音樂之外的聲音」…我才打開相機電源、發出對焦的「滴滴」聲,就感受到了四面八方直視而來的目光,為了避免當白目顧客,只好放棄在此拍照的念頭。

或許當天是日本年底放假的緣故,現場坐滿「聽眾」,觀察一下,發現幾乎都是獨身前來的老人家,也難怪播放音壓之大,在隔音良好的門外就聽得一清二楚。當天播放的是Furtwangler那場拜魯特1951年的貝多芬「第九號交響曲」,坐在室內聽,才過一個樂章我就快要受不了了,等到播完全曲我就趕緊結帳。連常常接受大音壓轟炸的音響評論員都很難久坐,如果您要造訪,請先做好心理準備啊!或者您可以請老闆調小音量,但是年長的客人可能會嫌音量太小。老闆教我試著「低頭」:聆聽時臉朝下,音壓感覺比較不會那麼強烈,確實多少有點幫助…

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nicola 發表於 2015-1-6 23:55:10 |已閱:89337|評論:4| 顯示全部樓層
本帖最後由 nicola 於 2015-1-6 23:56 編輯

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看完音樂喫茶,再看看旅途中的意外小發現…這次日本行,竟然還有JBL照片?

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東京之旅也參訪了輕井澤,看看雪景、也去Outlet採買一下…由於預算有限,在網路上訂了看起來很溫馨的民宿(真的很溫馨,只是天氣很冷,共用浴室熱水不夠…),折合台幣不貴,就這樣住下。抵達時就看到牆上一對JBL放著輕音樂迎接旅客。只是入住時已經很晚,沒有多聊。

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隔天早上盥洗完畢,馬上跑到樓下看喇叭型號與擴大機在哪。

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當然,這裡不是什麼發燒好聲民宿,純粹是想看到型號的強迫症。沒想到喇叭釘死在牆上,怎麼探頭就是看不到型號。與旅館主人閒聊一下,原來這幾隻看起來很新的書架喇叭,已經是使用超過20年的老夥伴!保養得還真不錯。至於型號,老闆說,抱歉,其實他一竅不通,這些全都是他朋友很久以前送他的。擴大機什麼的他也不懂,總之電視下面的Sony藍光機可以讓他們唱歌就是了!哎啊,在這種環境吃早餐,享受悠哉就對了,管他什麼型號什麼配線的哈哈

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PS, 民宿的耳機也不差呢…(就差台耳擴…?)

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nicola 發表於 2015-1-6 23:58:45 |已閱:89337|評論:4| 顯示全部樓層
本帖最後由 nicola 於 2015-1-7 00:00 編輯

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最後…幹麼放張膽固醇滿滿的食物照片哩?

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我有個壞習慣,到東京總是一定要去築地兩三回,多吃幾家之前沒吃過的店(當然還有固定回訪名單…好傷荷包啊)。之前就一直想吃「虎杖裏店」,結果這回注意到虎杖裏店的同一條巷子上開了家「うに虎」(海膽虎,讀作Unitora),應該與虎杖裏店是同一個老闆,沒多想就逕直走入排隊。這家海膽不錯,在築地應該可以算得上中上,喜歡吃海膽的朋友不妨試試。生海膽當然最佳,可是冬天非產季,如果要大享口福,這裡有五種海膽可以拼,點個「五種海膽比拼丼」,吃個過癮吧~

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說了一堆,跟音響好像沒關係。吃完飯起身,才發現頭上不斷唱出爵士樂的架子裡面是一支Quad書架喇叭…

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好吧,訊源咧,轉頭一看,這…Sony HAP-S1!也是挺新的器材嘛!?雖然吃飯時覺得聲音不錯,但沒想到還真的是「Hi End」海膽丼啊…用海鮮配Bill Evans…嗯,不知道村上春樹會怎麼描寫

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這次出遊,與音響有關的照片全部PO完,希望大家下次出門玩,也會與發燒好物不期而遇啊~最後放這張圖又是怎麼回事?出發前,在日本HMV訂了一批三盲鼠復刻片,回國就發現整批CD已經安躺在辦公桌上,特此感謝同事雍倫代收並檢查。回家整理時才發現,原來這整批復刻系列都是日本Sony復刻的Blu-spec CD!整理完CD,趕緊播放渴盼已久的菅野邦彥現場演出專輯「慕情」,果然對味啊…今年一月的工作就在菅野率直瀟灑的琴音中展開吧!

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55615011 發表於 2015-5-12 15:08:17 |已閱:89337|評論:4| 顯示全部樓層
hello 你好我9月去日本
所以特别想知道 ~ meg的具体地址!! 真的特别想知道! 我怎么都查不出来!
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tim 發表於 2015-5-12 16:18:49 |已閱:89337|評論:4| 顯示全部樓層
武蔵野市吉祥寺本町 1-31-3
營業時間12:00-23:00

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