極品DALI原廠採訪Epicon Rubicon新產品發表

8 Q+ q) g" Q3 D
% `: p  s+ p' c/ i主唱Lukas Graham唱得真正好，聽起來真過癮。

桌上都是酒，這就是老外吃飯宴客的重頭戲。餐廳賺的也就是酒錢，不像老中餐廳，賺的是菜錢。



去米其林星級餐廳吃飯時，麵包是最重要的一道菜。不必懷疑，如果您想吃飽，就要靠它。這家餐廳的麵包做得非常好，裡面濕潤飽滿，份量夠重，外皮後後一層酥脆鹹香，上桌時是熱的，剛烤好，這是第一流的麵包。

麵包附有一盤奶油，這盤奶油用小木漿刮起來抹在熱熱的麵包上，人間美味。不過我並沒有抹，因為我的血管還要多用幾年。
5 X6 E& v  N8 _- {) S. h

% \" N4 q5 z" P5 \' j
' z) E. y2 C- X1 @, {7 o( D1 d  R" y這是第一道菜，那個容器大概有12吋喇叭那麼大，裡面的菜份量大概就是一口，這是米其林星級餐廳的通則。您要注意的不是量，而是創意與原味。這家餐廳的特色就是不僅充滿創意，還能保持原味，所以入選米其林一星。

1 t, x# O2 j1 N" b
; \0 q7 w5 r' `' B
到底內容是什麼？有小青豆，有綠草莓，有淡菜的肉切得碎碎的，還有其他香草。沒有經過烹調，只是淋上綠色醬汁，這道菜考驗著您對食材原味的辨識能力，因為都剁得碎碎的。

( f' q* P# e& s
; C5 G7 z2 w! t+ j! f" U又換酒了，酒杯是從小的開始，一路越換越大，每換一道菜，就換一種酒，酒的味道是特別挑選來搭配菜的，這就是星級餐廳比別人強的地方。

( i% ]1 D4 K0 t! K" @9 B3 H

這是第二道菜，從鏡頭中您保證看不出什麼名堂，讓我近拍些。

) r- E7 ]$ @' m+ z" M$ Z
. `# W, T7 u7 R0 u& F5 I: z
  H5 l* V  ]! K4 B- g7 M7 r0 j海帶、生蠔切條，以及其他香草，吃起來味道不錯。

' I  e! F- V/ [! t5 ^6 N( |
5 A8 c$ k- M* W, _

+ P8 W. ]) m" P. ], O第三道菜，這道大家都看得懂，二支白蘆筍，一支烤過，一支保留原味，加上黃色醬汁。

% x/ q" e2 b3 b* b: @5 T' U
. v# ~$ r& A- N' J; x
又換酒了，這次是粉紅紅酒。酒名是：Les Vignes de Paradis Savagnin IGP 2012 Savoie。請注意，每上一道菜，就搭配一種酒，而且換一副刀叉，所以廚房裡面應該堆得滿滿待洗的酒杯與刀叉。



. E; I" N- u* W' Z, V坐在餐桌上，大家吃東西的時間可能只有幾秒鐘，剩下的時間都是在喝酒聊天，此時正是練英文的最佳時刻。
: @3 H0 r+ M1 v) v' H; c: F