極品DALI原廠採訪Epicon Rubicon新產品發表

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4 o/ A; H. W" u1 E2 }1 ]4 p8 P$ L主唱Lukas Graham唱得真正好，聽起來真過癮。

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6 X( e1 L# p. v) c桌上都是酒，這就是老外吃飯宴客的重頭戲。餐廳賺的也就是酒錢，不像老中餐廳，賺的是菜錢。
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& }7 l1 R8 u* C( A/ T% q6 y去米其林星級餐廳吃飯時，麵包是最重要的一道菜。不必懷疑，如果您想吃飽，就要靠它。這家餐廳的麵包做得非常好，裡面濕潤飽滿，份量夠重，外皮後後一層酥脆鹹香，上桌時是熱的，剛烤好，這是第一流的麵包。

/ z$ t  u" q, x  C$ R麵包附有一盤奶油，這盤奶油用小木漿刮起來抹在熱熱的麵包上，人間美味。不過我並沒有抹，因為我的血管還要多用幾年。
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* v" C% j6 p* I1 t# g這是第一道菜，那個容器大概有12吋喇叭那麼大，裡面的菜份量大概就是一口，這是米其林星級餐廳的通則。您要注意的不是量，而是創意與原味。這家餐廳的特色就是不僅充滿創意，還能保持原味，所以入選米其林一星。
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) S  }2 ~  x0 C/ v到底內容是什麼？有小青豆，有綠草莓，有淡菜的肉切得碎碎的，還有其他香草。沒有經過烹調，只是淋上綠色醬汁，這道菜考驗著您對食材原味的辨識能力，因為都剁得碎碎的。

又換酒了，酒杯是從小的開始，一路越換越大，每換一道菜，就換一種酒，酒的味道是特別挑選來搭配菜的，這就是星級餐廳比別人強的地方。



這是第二道菜，從鏡頭中您保證看不出什麼名堂，讓我近拍些。


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7 ?/ q; n0 r/ _7 l海帶、生蠔切條，以及其他香草，吃起來味道不錯。

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/ _1 O8 }! ~0 a6 U& f+ p* o第三道菜，這道大家都看得懂，二支白蘆筍，一支烤過，一支保留原味，加上黃色醬汁。
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: k4 t9 e! g' V' o$ d8 i  k又換酒了，這次是粉紅紅酒。酒名是：Les Vignes de Paradis Savagnin IGP 2012 Savoie。請注意，每上一道菜，就搭配一種酒，而且換一副刀叉，所以廚房裡面應該堆得滿滿待洗的酒杯與刀叉。
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+ {; E. J, x$ f" b) K( I# m坐在餐桌上，大家吃東西的時間可能只有幾秒鐘，剩下的時間都是在喝酒聊天，此時正是練英文的最佳時刻。

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