東京發燒咖啡館×2！去日本玩，也不忘為讀者探路

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在元旦連假前，斗膽向總編再多請幾天，完成了期待已久的東京跨年之旅。這次造訪，原本很想把所有與音樂或音響相關的行程取消，專心大啖美食就好，後來還是無法克制心癢，跑了兩家著名的「音樂喫茶」…說起東京最知名的音樂喫茶，大概就是位於「吉祥寺」地區的「Baroque」與「Meg」了。妙的是，這兩家店就開在隔壁，一家專放古典（所以也叫做Classic喫茶），一家專放爵士（也叫做Jazz喫茶）。先來看看專放爵士的「Meg」吧！

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日文的書寫與發音受到多元文化影響，漢字寫的是喫茶店，實際上通常是咖啡館，不過多半也有茶類飲品可點。音樂喫茶其實就是聽音樂喝咖啡的地方；或許不熟悉的人會以為這跟一般咖啡店一樣，不過恰好反過來，一般咖啡店是讓音樂當背景，而音樂喫茶就是以音樂當主角，飲品反倒次要。Meg就是這麼一家店。

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去的時候幸好是中午，沒人時段。也可以與老闆閒聊，不怕打擾到其他顧客。不過，後來才發現，我只是與店長閒聊，這家店真正的老闆竟然是日本赫赫有名的…

原來此店老闆是「寺島靖國」…哇…寺島靖國何方神聖？此君乃日本重量級爵士樂評人（就像咱們的孫主筆），同時也是發燒圈大老。定期收看音響論壇「爵士樂唱片故事」欄位的朋友應該對這名字也有印象啦！

寺島著作不少，店內可以買到許多作品。喔對了，店內也有賣啤酒跟威士忌等…

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店內雖然有很多日本樂手的唱片，造訪時正好在放Bill Evans的合輯。

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坐在正中央聽，這位子還真對！不愧是經過調聲的店面，店內擁擠，還能調出這種自然的聲音，著實令人印象深刻。東京好聲咖啡館蓋章！嚴格說起來，低頻收束還是不夠有感，不過假設店內到了客滿期間，這問題說不定就不會那麼明顯了。而且整套搭配與擺位，確實瑕不掩瑜，在中央軸線左右，都能聽到豐富的現場細節，錄音的空氣感與音質辨別力都很強大！不愧是寺島，也不愧是Avantgarde DUO。

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聲音要活生，前端也很關鍵。CD唱盤是Wadia 850、前級是FM 155、後級是Audiocore的Altes Excesioale M2000。線材會不定期更換。可惜，店長說黑膠太麻煩，偶而才會拿來放啦！下面這台是Thorens TD127，搭配Denon的MC唱頭DL103，唱放來自47研究所。

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這裡有一月份的行程表。經營一家爵士喫茶，您以為只是「用好器材放放音樂」這麼簡單而已嗎？非也，這是完完全全的主題導向！要辦好，還真得用心！常常有活動與現場演出是一定要的啦！一般來說，週間晚上會有現場演出、週末會有拍賣活動。看圖舉例來說～圖是今年1月的活動排程：例如1月3日，晚上有Jam Session、下午有爵士樂指導課程「実践ジャズ教室」。這個系列課程還有分，有人聲、鋼琴、套鼓等等…非常紮實的排程！隔天1月4日，下午有免費Trombone講習、然後就是新春唱片拍賣會！有時候不只是珍稀盤，甚至絕版盤也會一起出現喔！

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離開Meg，到隔壁「Baroque」坐坐吧？Baroque也是標準的音樂喫茶店。這間古典喫茶讓人還在門外就感受到門內的大音壓，不過此間的手沖飲品很有水準，顯然比隔壁的Meg要技高一籌，哈。

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Baroque的咖啡不用深富苦味或爆發力的深焙豆，而是口感明亮、酸味與香氣層次都有餘韻的中淺焙豆，很值得一點。不嗜咖啡者來這裡點紅茶也會驚喜，雖然沒看到老闆用的茶葉，但是茶湯清澈又飽滿的色澤就夠賞心悅目了，另外加分的是，點紅茶會附二片檸檬切片與一小壺砂糖，而非誠意寥寥的小糖包。如果想換口味，可以自製微糖天然檸檬紅茶，或者也可以留一片檸檬下來，毫無顧忌地灑上砂糖，做個檸檬糖片，同樣極為爽口。

嗯…說了這麼多嘛…為什麼沒有圖片呢…讓我解釋一下：因為我不敢在Baroque按下快門～！

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創立於1974年的Baroque有三個特色。第一，只放古典音樂，也接受點歌單；第二，完全嚴禁交談，可在門口點飲品或者手寫點單；第三則是使用Tannoy老喇叭，型號不確定，據網路資訊可能是Tannoy Monitor Gold III LZ。原來嚴禁交談是有道理的，這家店的顧客們似乎真的不能接受「喝飲品與音樂之外的聲音」…我才打開相機電源、發出對焦的「滴滴」聲，就感受到了四面八方直視而來的目光，為了避免當白目顧客，只好放棄在此拍照的念頭。

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或許當天是日本年底放假的緣故，現場坐滿「聽眾」，觀察一下，發現幾乎都是獨身前來的老人家，也難怪播放音壓之大，在隔音良好的門外就聽得一清二楚。當天播放的是Furtwangler那場拜魯特1951年的貝多芬「第九號交響曲」，坐在室內聽，才過一個樂章我就快要受不了了，等到播完全曲我就趕緊結帳。連常常接受大音壓轟炸的音響評論員都很難久坐，如果您要造訪，請先做好心理準備啊！或者您可以請老闆調小音量，但是年長的客人可能會嫌音量太小。老闆教我試著「低頭」：聆聽時臉朝下，音壓感覺比較不會那麼強烈，確實多少有點幫助…

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看完音樂喫茶，再看看旅途中的意外小發現…這次日本行，竟然還有JBL照片？

東京之旅也參訪了輕井澤，看看雪景、也去Outlet採買一下…由於預算有限，在網路上訂了看起來很溫馨的民宿（真的很溫馨，只是天氣很冷，共用浴室熱水不夠…），折合台幣不貴，就這樣住下。抵達時就看到牆上一對JBL放著輕音樂迎接旅客。只是入住時已經很晚，沒有多聊。

隔天早上盥洗完畢，馬上跑到樓下看喇叭型號與擴大機在哪。

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當然，這裡不是什麼發燒好聲民宿，純粹是想看到型號的強迫症。沒想到喇叭釘死在牆上，怎麼探頭就是看不到型號。與旅館主人閒聊一下，原來這幾隻看起來很新的書架喇叭，已經是使用超過20年的老夥伴！保養得還真不錯。至於型號，老闆說，抱歉，其實他一竅不通，這些全都是他朋友很久以前送他的。擴大機什麼的他也不懂，總之電視下面的Sony藍光機可以讓他們唱歌就是了！哎啊，在這種環境吃早餐，享受悠哉就對了，管他什麼型號什麼配線的…哈哈…

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PS, 民宿的耳機也不差呢…（就差台耳擴…？）

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最後…幹麼放張膽固醇滿滿的食物照片哩？

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我有個壞習慣，到東京總是一定要去築地兩三回，多吃幾家之前沒吃過的店（當然還有固定回訪名單…好傷荷包啊）。之前就一直想吃「虎杖裏店」，結果這回注意到虎杖裏店的同一條巷子上開了家「うに虎」（海膽虎，讀作Unitora），應該與虎杖裏店是同一個老闆，沒多想就逕直走入排隊。這家海膽不錯，在築地應該可以算得上中上，喜歡吃海膽的朋友不妨試試。生海膽當然最佳，可是冬天非產季，如果要大享口福，這裡有五種海膽可以拼，點個「五種海膽比拼丼」，吃個過癮吧～

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說了一堆，跟音響好像沒關係。吃完飯起身，才發現頭上不斷唱出爵士樂的架子裡面是一支Quad書架喇叭…

好吧，訊源咧，轉頭一看，這…Sony HAP-S1！也是挺新的器材嘛！？雖然吃飯時覺得聲音不錯，但沒想到還真的是「Hi End」海膽丼啊…用海鮮配Bill Evans…嗯，不知道村上春樹會怎麼描寫…

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這次出遊，與音響有關的照片全部PO完，希望大家下次出門玩，也會與發燒好物不期而遇啊～最後放這張圖又是怎麼回事？出發前，在日本HMV訂了一批三盲鼠復刻片，回國就發現整批CD已經安躺在辦公桌上，特此感謝同事雍倫代收並檢查。回家整理時才發現，原來這整批復刻系列都是日本Sony復刻的Blu-spec CD！整理完CD，趕緊播放渴盼已久的菅野邦彥現場演出專輯「慕情」，果然對味啊…今年一月的工作就在菅野率直瀟灑的琴音中展開吧！

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hello 你好我9月去日本
所以特别想知道 ~ meg的具体地址！！ 真的特别想知道！ 我怎么都查不出来!
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武蔵野市吉祥寺本町 1-31-3
: ^) s! b2 i  \4 y& [% y* k1 `營業時間12:00-23:00
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