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[家訪] 成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

洪瑞鋒 發表於 2023-1-17 16:30:36 |已閱:21236|評論:0| 顯示全部樓層 |閱讀模式 來自 台灣台北
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身為音響迷,您知道最讓他們中心感受到滿滿成就感的時刻是什麼時候嗎?就是看著眼前的音響系統以及聆聽空間,慢慢隨著升級,而變成心中理想的樣子,同時還能從聲音上,明顯感受到音質的進化;那種將腦海中原本未知的想法,透過一次次的實踐,將它變成可觸及的現實,對我而言,就是一種美夢成真。

採訪當天,我前往位在新竹北埔新開幕的「Bebu春嬌粄條」,他們現場架構出的雖然不是什麼音響迷心目中的夢幻系統。但聽著老闆娘劉美熙,述說著他們開始建構「Bebu春嬌粄條」所經歷的一切過程;那眼神中散發出的熱誠,還有時不時環顧四周環境,從語氣中透露出的滿足與感謝,就與音響迷最終尋得自己理想系統與空間時一樣,那是千金難買的成就感。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲Bebu春嬌粄條水泥建築的美,充滿巧思,包括頂頭微微探出頭的九重葛,在水泥的襯底下更顯豔紅。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲一進店門口就會先看見這兩幅一大一小的油畫作品,圖中描繪的是北埔當地的石柿樹。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲店內主建築採用大量的水泥灌造,配合適量的木製家具為空間增添略微溫馨的氛圍。其中的畫框、桌椅,均採用質地堅硬的烏心石打造。

北埔必吃的「春嬌粄條」
如果您是新竹北埔人,一定會聽過「春嬌粄條」,這是當地著名的客家美食。最早的店面開在北埔鄉南興街65號,苦心經營多年,為了尋求更大的營業空間,才延伸出現在的新店址,整間店的裝潢也煥然一新。但這次來訪的目的,當然不僅是為了品嚐傳統美食,還包括慕陸音響江佳陸所代理的Celia & Perah M8-S水泥音響,有在這裡做動態展出。拿水泥喇叭的外型,配上「Bebu春嬌粄條」店面大量採用水泥打造的極簡外觀,這合作根本天作之合。

建築的美,值得一看
老實說,若將「Bebu春嬌粄條」單純定位在一間「麵食館」,還真有點委屈它了。這棟建築物的美,是我從門前下車後,就不斷讚嘆的事情。整棟建築物採用大量水泥灌造,外觀不做多餘修飾,而是盡可能保留水泥原始的粗獷質感,達到如同清水模一般的簡約外觀。在頂樓處,還有一顆美麗的九重葛,微微的從頂樓處探出頭,巧妙利用水泥建築物的灰色基底,來襯托出它的豔紅,這視覺上的反差,有著十足記憶點,是我相當喜歡這棟建築物的地方。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲圖中是知名藝術家劉美育畫筆下的母親陳春嬌,透過豐富的配色,來呈現北埔當地濃厚的人文氣息。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲店內也有藝術家劉美育的個人作品集,據說已經有上市公司經理買下其中一幅,要當作收藏之用。

店內植栽也見品味
事實上,老闆娘劉美熙也是一位對植栽頗有興趣的人。店內許多植物,都是她親自照顧,如數家珍。除了頂樓那棵漂亮的九重葛之外,陪襯在旁的還有小葉欖仁。據說冬天不開花,直到春夏才會一整個綻放。頂樓圍欄邊,可見屋主預先用鐵絲固定讓它自然攀爬的黃蟬。而在您進入店門口之前,也會在店門側邊,先看到一整排的樹玫瑰與薄荷。

但最得老闆娘喜愛的,我認為是店面落地窗一旁的北埔醉芙蓉。老闆娘告訴我,若是台灣原生種的山芙蓉會是單瓣的,但這個是複瓣,稱做醉芙蓉(又名重瓣芙蓉)。其獨特之處,在於一天可呈現出三種顏色;早上花苞是純白色,當光線夠強的中午,是粉紅色,直到日落的傍晚,則會呈現醉人的桃紅色。隨著一天不同的光線強度以及色溫做變化,也是最能代表北埔的在地植物之一。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲我特別喜歡當天從窗外散落的日光,這種運用日照角度所帶出的光影層次,在這棟水泥建築物裡比比皆是。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲這道就是來訪必定要親自品嚐的「燥粄條」,以純米粄條配上慢火熬煮出的肉燥,加上自製傳統客家油蔥,令人回味再三。

知名藝術家劉美育油畫作品
進入店內,「Bebu春嬌粄條」無論是裝潢配色還是用料,大致上依舊維持著「水泥建築物」的主設計。店內利用適度的木製家具,為空間增添更為居家的親暱感受。採訪當天北埔陽光普照,當陽光順著落地窗灑進來,和煦的光線,適度沖淡了水泥建築容易偏冷的色調。這種視感上的層次,也巧妙帶出設計者當初在規劃上的用心;白天自然光,夜晚人照光,利用色溫的調配,為店內依據不同時段,可調和出日、晚兩種不同的情境氛圍,讓您隨時來訪,皆有驚喜。

店內值得一提的,還有劉美熙妹妹-劉美育的油畫作品。本身就擅長透過色彩描繪北埔當地人文風景的劉美育,是國內知名藝術家。過去不僅舉辦過三次個人畫展,也曾多次以聯展方式前往國際,將新竹北埔的美,透過自己的油畫作品,讓更多人認識。如今在「Bebu春嬌粄條」店內,您就能看見劉美育的畫作。

其中一副擺放在二樓的油畫,裡頭有著一位笑容和藹,身著工作服,頭戴斗笠的女士,那位就是母親陳春嬌。而老闆娘劉美熙傳承的,就是母親陳春嬌當年一手烹飪出的老味道。招牌菜「燥粄條」不採用一般麵粉,而是以純在來米,將它磨漿炊煮而成,並在上面淋上細火慢燉的滷肉燥,佐以手工不斷將其炒香的蔥油;明明不是什麼驚世珍饈,卻能透過單純之味,在口中帶出豐富層次。這種純樸滋味,我在當天採訪就感受過一次,口感即便單純,也能華美,令人印象深刻。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲圖中是三樓的水泥音響展示間,即便目前沒做任何吸音處理,依舊不減水泥喇叭標誌性的細膩甜美音色。日後等進駐低頻陷阱,以及適當的吸音與擴散,聲音表現相信指日可待。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲Celia & Perah M8-S水泥音響一共包括一對水泥喇叭,以及一款串流綜擴。兩者皆採用水泥打造外型,相當精美。

深耕在地教育
老闆娘劉美熙不僅廚藝一流,同時也是盡心推廣在地教育文化的推手。除了擔任新竹縣北埔兒少文教協會理事長,也是上上幼兒園以及上上文理補習班的負責人以及班主任。同時身兼山城北埔產業觀光發展協會理事長的她,更是大力推廣北埔的在地文化。過去曾籌備多場結合當地風俗民情的音樂表演活動,與知名客家創作歌手阿淘(陳永淘),以及曾以「戇仔船」專輯,獲得第31屆「最佳客語專輯獎」以及「最佳客語歌手獎」的米莎,皆是熟識。

劉美熙還告訴我,「Bebu春嬌粄條」不會僅是一間保留傳統在地美食的麵食館,更重要的,是希望能在未來透過整合式經營,結合當地的藝術展覽、發表會、文化展等活動,讓更多人可以瞭解北埔在地的人文色彩。同時也讓北埔小孩知道,這些珍貴的在地文化不會流失,哪天回到自己故鄉,你一樣可以活得很精彩、活得很滋潤。目前在「Bebu春嬌粄條」店內幫忙的年輕人,大多都是劉美熙一路從小看著他們長大,就與自己的小孩一樣。能將這份北埔文化的美,傳遞出去讓下一代的小孩知道,對於劉美熙而言,就是最有意義的事。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲最新的M8-S版本已經針對重點做更新,包括在喇叭與擴大機後方採用更厚實的端子頭,配線也都升級為鯊魚線製品。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲水泥喇叭的優美外型,質感真的沒話說。當天將它放置於全水泥空間,配上傍晚的夕陽光線,真的好美!

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲水泥喇叭箱體可呈現漂亮的切割角度,除了有美觀上的考量,更可減少箱體內部的駐波產生。

經典的水泥喇叭
在江佳陸帶領下,我來到店內三樓,這邊有著一間少見的VIP房。平常除了可當作員工暫時的休息室,更多時候還身兼動態展示Celia & Perah M8-S水泥音響的展示空間。有關於這套水泥喇叭,當初在社內評測時就對它印象深刻。在評測之前,我還低估的將它當作一款僅是追求外觀美型好看的音響系統,沒想到實際試聽之後,才發現外型這麼漂亮的水泥音響系統,竟然也能發出這麼細膩甜美的音質表現。

仔細研究,我更發現當初在音響展上一鳴驚人的水泥喇叭,其美觀的水泥外型並不是真正讓它一炮而紅的原因,內中蘊藏的技術含金量,恐怕才是讓它發出驚人美聲的關鍵。例如用來打造水泥喇叭箱體的水泥並不是一般品,而是原廠特別調配的「強化水泥」,具備水泥單位強度達到5000psi以上的能力。這比起一般水泥還高上許多,足以支撐一個成年人70公斤的重量而不會裂開,初步為喇叭帶來更為穩固的箱體結構。

再來,喇叭箱體漂亮的鑽石切割面,也能利用聲波的反射減少箱體內的駐波產生。配合水泥原始粗獷帶有凹凸顆粒與細孔表面,更能讓聲波於箱體內產生一定程度的吸收與擴散作用。至於關鍵的振動吸收,原廠不僅在設計喇叭時,預先利用電腦軟體做振動分析,針對喇叭共振最強烈的六個點進行振動吸收,同時也在箱體下方,配置了一層木製底板,除了增添視覺上的美感,也有改變箱體諧振點之用,一舉兩得。

再看這對喇叭的單體用料那就更厲害了。高音單體採用的是性能十足的4吋鋁帶高音,配合下方一只4吋碳纖維中低音單體,能在90dB以上,於60Hz-20kHz頻段保持低失真狀態。而M8-S所採用的數位流綜擴,則是在內部使用最新的D類放大技術,可對應藍牙5.0、WiFi、AirPlay、Spotify Connect,以及DLNA等串流能力,足以滿足一般人的聆聽需求。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲三樓聆聽空間走出去就是陽台,陽台處日後可舉辦戶外音樂表演。而聆聽空間採用大斜角的屋頂,也能適度減少室內低頻駐波產生。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

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▲江佳陸告訴我,當初設計時他不想因為電箱而破壞了水泥建築的美,因此把電箱藏得很好,與建築物融合在一起。

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲夜晚的「Bebu春嬌粄條」看起來也別有一番風味。至於Bebu是什麼意思?就是海陸腔客語的北埔。

發出細膩甜美的音質音色
採訪當天是「Bebu春嬌粄條」正式營運的第一週,店內相當忙碌,三樓VIP房還沒做完善的空間處理,因此不算是「完全體」的狀態。原以為大量的反射面積會讓水泥喇叭音質略顯生硬,但實際聽過,我認為中高頻的問題不大。聽見的音質音色還是有著印象中水泥喇叭那非常細膩甜美的風格。

播放Elissa Lee Koljonen那張著名的「Heartbreak」,小提琴的音色不僅嬌柔,也帶著適當的溫暖厚度,讓人可以靜心感受小提琴細微的音色轉換。而在聽Eva Cassidy演唱的「Tennessee Waltz」,人聲質感則是通透,穿透力強,且音色清亮,配合一旁伴奏的吉他,這套音響系統就能在簡約配置下,將歌手豐富的內在情感表現出來,伴隨著當天由側邊窗口帶進來的金黃夕陽,有一種能瞬間被帶入歌曲情境中的渲染力。

當天聽起來相對不足的是中低頻量感還略顯鬆散,由於現場尚未有足夠的大型家具進行吸音,低頻成像比較容易渙散。但這問題也應該不大,因為此空間的天花板是一個大斜角,可藉由減少兩兩相對平行面的優勢,適度降低低頻駐波產生。江佳陸日後打算在沙發兩側各放一個低頻陷阱。

我則建議他可以多放一張單人布質沙發,或者在喇叭後方牆面,放上Vicoustic Wavewood這類的美觀吸音板,配上傾斜屋頂的優勢,未來調整出的聲音效果令人期待!

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」

成就水泥建築與美聲的交響,訪新竹北埔「Bebu春嬌粄條」
▲有這麼漂亮的飲食空間,北埔當地年輕人就不怕假日沒有地方去了。店內還有一系列的調酒,也有Bebu自製啤酒。

最新版的水泥音響
值得一提的是,當天試聽的M8-S水泥音響系統是最新版本。除了機內線已更新到Shark Wire製品,就連數位流綜擴以及喇叭後方的端子頭,也都換成更粗厚的版本。另外就是Shark Wire有另外推出專門為8字型小黑線所設計的發燒電源線,當天聆聽的型號為Shark Wire Pontus One。

拿來與原廠的8字小黑線相比,無論是人聲的立體度、浮凸程度,都有明顯提升。另外就是聲音厚度與密度也有增加,聆聽流行音樂,可以感受到更飽足的低頻質感。當天採用的喇叭線等級也是Pontus One系列,顯然這個水泥音響系統還有很多聲音潛能可以挖掘。

聽到這裡,老實說,我還滿期待日後空間若進駐更多的植栽、家具,以及聲學道具,在做了妥善重點式吸音與擴散處理之後,還能將水泥喇叭的音質表現往上推進到何等程度?相信會是一套容易入門、人見人愛的優質音響系統。若您下次有機會來到新竹北埔,請務必前來「Bebu春嬌粄條」,除了品嚐傳統客家美食,滿足舌尖上的味蕾,也請別忘了前往三樓,感受水泥建築與水泥音響,一同交饗出的美聲饗宴。

「Bebu春嬌粄條」
地址:新竹縣北埔鄉公園街16巷1號
電話:0965-609777

Celia & Perah M8-S水泥音響系統
M8-S PLUS水泥喇叭,參考售價:46,800元。M-8AS數位流擴大機、參考售價:26,800元。Shark Wire Pontus One電源線、參考售價:16,800元。Shark Wire Pontus One喇叭線,參考售價:22,800元。

代理商:慕陸國際(02-86921861)
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