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[業界要聞] 豐銘音響與窩布蕾,美妙的音響與好吃的甜點融為甜蜜的快感

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劉漢盛 發表於 2020-3-6 22:13:18 |已閱:4472|評論:0| 顯示全部樓層 |閱讀模式
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想聽如現場般活生火熱的音樂嗎?想吃融在嘴裡甜在心裡的精緻甜點嗎?請來民東東路5段137巷7號,這裡有一家掛著二個招牌的店,一邊掛著豐銘音響,另一邊則掛著窩布蕾。原來這是音響界與甜點界的創舉,將音響店與甜點店融而為一。能夠這樣做,是因為窩布蕾的老闆就是豐銘音響小翁的女朋友Sophia,豐銘音響要搬家,女朋友做了十幾年甜點,要開店,就這樣,豐銘音響加窩布蕾就這樣開張了。

豐銘音響與窩布蕾,美妙的音響與好吃的甜點融為甜蜜的快感

{tilte}--普洛影音網


豐銘音響與窩布蕾,美妙的音響與好吃的甜點融為甜蜜的快感

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在此要先說窩布蕾,窩就是WOW,驚訝大叫一聲的意思嗎?為什麼會這樣?因為入口的布蕾(Creme Brulee)太好吃了。布蕾是法式甜點,用奶油、鮮奶、蛋做成,可以吃原味,可以上面烤一層薄薄的焦糖,也可以在上面放新鮮水果,營養又好吃。小翁的女朋友Sophia會以布蕾為主打,當然是對這種甜美有獨到之處。不過,她並不是只會做布蕾而已,她已經擁有十幾年做甜點的經驗,也在著名的侯布雄甜點工作過,現在時機成熟了,才自己出來開店。


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小翁的女朋友Sophia

豐銘音響與窩布蕾,美妙的音響與好吃的甜點融為甜蜜的快感

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小翁調聲能力備受肯定


想要把甜點做好,不僅要有創意,有耐心,還要心細,更要採用新鮮食材。像店中的乳酪蛋糕就是採用法國採集72小時以內的乳品快送台灣做成,加上新鮮的藍莓、草莓等,吃起來滑軟香潤又不甜膩。經典巧克力則是採用72%法國法芙娜巧克力製成。就連一般蛋糕店都有的草莓蛋糕,也是特別採用日本奶油霜,不含香料與防腐劑,非常天然。小翁的女朋友Sopia的心意就是要用天然新鮮的食材來讓大家享受到好吃的甜點。

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而小翁呢?去年店開幕,就鬧出店內顧客的小孩以一指功戳破中音單體振膜,這則意外還登上新聞版面,讓小翁與這家店足足在網路上被關注了好一陣子。當然小翁並不想利用這種事件來打知名度,他把德國Odeon喇叭擺在店內,主要就是要讓顧客聽到好聽的音樂。試想,如果邊吃甜點,邊聽難聽的音樂,小翁不會被Sophia K死嗎?今天我來到店裡,小翁播放的是KKV那張Til Trost,這是以大提琴與鋼琴演奏的療癒音樂,雖然喇叭只是擺在牆邊,但是音響效果相當好,聽起來大提琴與鋼琴都很迷人。有這麼好聽的音樂,客人在店裡才坐得住啊!

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小翁這邊除了擺喇叭,還有整牆的黑膠唱片、CD,以及簡單音響,旁邊還有比較小的喇叭等等,看起來也像家音響店。不過,小翁的主力並不在店內,而是在「店下」,也就是地下室,就跟小翁以前在松江路巷子裡面一樣,一個很像樣的音響室就在地下室,有客人就帶到地下室聆聽。據小翁說,這間地下室他花了很大的心力去把原來的裝潢改裝,地板、天花板一部份保留,另外還拆掉隔間,把另一邊天花板做成跟前面一樣的斜面,此外還在牆面做了許多聲學處理器的布置。

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小翁說,本來喇叭是擺在今天座位這邊,但是因為後牆就是木板隔間,音響效果並不理想,所以後來又改為擺在對面,也就是目前您去的時候所看到的這樣。小翁喜歡木頭,所以不僅茶几用的是大塊的木頭,連音響架也是用以年大塊的長木頭做成,底下則用一對喇叭當作桌子的腳架。不僅如此,小翁還用木頭當作機器底下的墊材,他說這樣聲音聽起來活生。此外,小翁也發現用灌漿製成的Epoxy厚板對於抑制震動非常有效,所以他也用了一塊。不過小翁提醒,這種材料因為抑制震動強,所以如果府上聲音已經不過活生時,千萬不能用這種墊材。

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環顧這個地下室,聽音樂的地方至少也有十幾坪,小翁用的喇叭是德國Odeon 38,低音單體直徑38公分,也就是15吋。這對喇叭靈敏度高達96dB,很好驅動,不過小翁卻用雙擴大機去推,而且還加了ELAC香菇頭超高音。他以Octave RE 320推低音,這部後級我聽過,每聲道150瓦來推Odeon 38,保證可以爆翻天,但是這部後級只推低音單體。中、高、超高音則用EAR 509 II二部去推。前級用的是Octave HP-700,CD唱盤用了Audio Research CD9。

由於以前我就去過幾次豐銘音響松江路巷子裡的地下室,對小翁的調聲功力有所了解,我大概看了室內的裝潢布置,心想聲音表現應該會不錯才對,於是請小翁先播放他的CD。小翁第一張就用了Belafonte那張卡內基音樂廳現場,而且播放那首跟觀眾唱和的Matilda。我明白小翁放這首曲子的用意,因為空間感、層次、定位感都很好,而且可以充分展現現場演唱會那種熱烈現場感。

果然,音樂一出就塞滿整個地下室,Belafonte的形體龐大但凝聚,就站在音場正中央,其他伴奏樂器分別錯落在各處,現場觀眾的唱和與空間感都清晰呈現。老實說我有點嚇到,因為那種活生生的現場感與熱烈的聲音真的很活生,而且每個聲音都充滿勁道、彈跳,實體感很好,聽了心頭一直熱起來,身體也止不住跟著打拍子。小翁這裡的音量開得很大,聽起來很過癮,我用音壓表C加權量了,幾乎都在90幾dB甚至超過100dB處,真像現場演唱會。

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再來是RR那張著名的雷史畢基希巴女王,這段音樂也是以龐大強烈衝擊著稱,沒想到這對喇叭還真能撐,以大音量播放這樣的音樂竟然一點都沒覺得有失真。那鼓聲是強勁猛烈又帶著硬調的,整個音樂的音場從左到右寬廣的開展。小翁這裡的音場比較像音樂廳現場舞台,寬度很寬,深度沒寬度那麼深,聽起來很過癮,尤其錄音場所的空間感很好。

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接下來播放Proprius那張著名的薩克斯風與管風琴合奏。此時小翁說關掉超高音試試看,我知道小翁是要讓我了解他接超高音的用意。果然,當超高音關掉時,整個音場的空間感就縮小了,音場的高度也跟著下降,音樂的光澤與活生感也少了一些。我跟小翁說,在你這裡還是要加上香菇頭超高音,這樣聽起來才不會少了一口氣。超高音對於人耳的作用很微妙,明明播放的是10kHz以上的頻域,但是卻會對整個聽感產生影響,所以有些音響迷就是離不開超高音喇叭。

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聽過前面幾張唱片,我已經知道小翁這裡的聲音能量非常強,而且無論是高音、中音、低音的量感都非常夠,尤其銅管與人聲更是突出,讓音樂聽起來非常火熱。請注意,我說火熱並不是吵雜刺耳,而是聽起來就像現場一般,讓人能夠跟音樂融為一體,而不是好像離音樂遠遠的,一點都沒有興奮感。接下來小翁播放朱哲琴那張「七日談」,還有伍佰的現場演唱會,同樣都是非常火熱非常活生非常強勁,無論是人聲或伴奏樂器聲音都很飽滿,實體感很好,能夠吸引人一直想聽下去。

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聽過小翁的CD,接下來該聽我的,我請小翁播放David Foster那張An Intimate Evening,就聽那首Never Enough。果然,女歌手的嗓音很美,音質很好,中氣十足,飽滿圓潤,唱歌的丹田之力都可以聽出來,真的很動聽。接下來聽Daniel Hope那張Belle Epoque。原本我以為小提琴可能會比較粗獷些,沒想到傳出來的小提琴聲音委婉溫柔,軟硬適中、木頭味足,而且光澤甜味俱足,跟我原先的想像有落差。原來,這套音響系統不僅可以唱得火熱,還可以把小提琴唱得那麼真實那麼美。

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我不信邪,再聽慕特那張Across the Stars,沒想到小提琴還是一樣柔美,木頭味還是那麼濃,而且線條清楚圓潤,不會扁扁的。聽Janis Ian那張「Breaking Silence」。果然,小翁這裡的人聲唱得很活很有勁,不會縮在音場裡,也不會瘦弱。而低頻段更是彈跳飽滿,暫態反應很快,同樣音場也很龐大,開展得很好。

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聽過幾張CD之後,最後我拿出殺手鐧,也就是鄭明勳指揮的聖桑第三號交響曲管風琴,我要聽聽這套音響系統能否把第二樂章那32Hz左右的極低頻推出來?按照前面那些CD的表現來看,我預期應該是能夠聽到低沉空氣的振動。果然,一股暗勁有聲有息的朝我湧來,這套音響系統的級低頻表現過關了。不過我也發現,在比較高一點頻域的時候,管風琴的聲音有時候會變弱些,好像有什麼凹陷。我把這個問題提出來,小翁說沒錯,他也量測過這個空間的頻譜,在40Hz處有凹陷,不過他說原本還有更多的凹陷,在他更改室內裝潢、布置,以及喇叭擺位之後,情況已經改善很多。

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此時,我當然老不客氣地提出讓我量測儀一下頻譜的要求,我要以頻譜來驗證我所聽到的音響效果。簡單量測之下,果然在31Hz與63Hz之間有二個凹谷,但是31Hz以下卻有很足,難怪聽第二樂章那最低沉的管風琴時量感那麼足,但頻域往上時又可以感受到好像量感少了一些,這種聽感跟頻率響應圖是符合的。此外,從63Hz到125Hz之間量感也很足,頻譜顯示比1kHz為中心時多了許多,難怪在小翁這裡聽音樂時,低頻段顯得特別飽滿,衝擊性特別強。125Hz以上一路上去都沒有大波峰與大波谷,可說相當平順,難怪音樂聽起來都很飽滿,很有活力,又不會吵雜刺耳。

豐銘音響與窩布蕾,美妙的音響與好吃的甜點融為甜蜜的快感

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從這個房間的頻率響應曲線圖來看,小翁的空間整理布置能力很好,能夠找到喇叭擺放的最佳位置。更難的是中頻段、高頻段的頻譜那麼平順。或許您以為做到這樣很容易,其實是要有豐富的調聲經驗才能做到。如果我把聆聽位置往後或往前,都無法得到這樣的曲線;我們也試著把背牆的二個門打開,結果中頻段與高頻段的頻率響應整個開始扭曲,無法如原本所測的那麼平順。看人挑擔都不覺得重,自己挑挑看才知道別人的厲害。

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這是以1/12 Octave所測得的頻率響應曲線,整體說來是相當不錯的,中低頻、低頻飽滿,極低頻有凹陷,但是31Hz以下又拉上來,中頻、高頻段都相當平順,沒有大扭曲。

小翁這個聆聽空間我認為是我聽過音響店中很好的,能夠勝過他的並不多,這也凸顯了小翁的調聲功力。當然,小翁的器材搭配能力也一定要提,他會以這幾樣器材做搭配,想必是實際嘗試過之後才決定的。小翁說有一個客人來聽了之後,本來要買別的東西,但卻因為受到小翁這裡厚聲的吸引,馬上買了一部現場播放的Audio Research CD9。老實說,小翁地下室並沒有如一般音響店一般,擺很多器材,看起來比較像是音響工作室。顯然小翁是以自己的調聲功力來推薦器材。的確,讓顧客耳聽為憑就是最佳的推銷,小翁無疑是辦到了。






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