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[人物專訪] 音樂、音響、咖啡的三位一體,竹北Musik Care 新憩地

Archer 發表於 2017-12-20 19:26:45 |已閱:79635|評論:0| 顯示全部樓層 |閱讀模式 來自 台灣台北
座落於竹北的新憩地咖啡店是間很特別的咖啡店。小小的店面除了提供咖啡、甜點之外,還有販售音響器材,甚至音樂CD,作法相當特別。- w& |& e3 {8 ^& L) \0 c
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& B/ D: |& ~& Y; c$ w3 P6 k" h& h' |新憩地店面簡單素雅。附近因為是高級住宅區,因此環境相當清幽。
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8 A8 c3 H# |6 }1 r- E  r5 Y6 L4 n從店外看版就可以知道主打商品是台灣精品咖啡豆。# t5 p2 d  y) F# }: u# o
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從還沒進門開始,就對新憩地主打台灣精品咖啡豆感到好奇。因為主打台灣咖啡豆的咖啡店相對少見。因此話題就從詢問為何新憩地會主打台灣咖啡開始。原來新憩地認為咖啡是現代的溝通媒介,是現代人所熟悉的語言,是拉近與消費者之間的橋梁。因此才決定開設一間音響、音樂軟體、咖啡皆有銷售的咖啡/音響店。同時,新憩地也認為不論是音響、音樂、咖啡,其實都是一種「品味」。因此店內的所有商品都是經過店家自己篩選過,一定要是足以推薦給消費者的產品才會販售。
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( D$ k$ A. n; B. j* K現場販賣的音樂軟體數量不多,但張張精選。
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: T$ W. d- T& {5 B; n* h現場擺設的音響器材不少售價都相當親民。( \$ H# v5 o+ w: p

# _/ p: X5 D3 G/ M那為什麼最終會選擇以台灣精品咖啡豆為主呢?一來新憩地銷售的音響器材不少都是國產品牌,從支持國產的角度來看,咖啡豆當然要選擇台灣咖啡豆。二來在因緣際會之下認識了本身也是杯測師的台灣豆商,這位豆商不但懂咖啡,也不遺餘力的在推廣台灣咖啡豆。於是在各種因素之下決定以台灣精品咖啡豆為主,也為推廣台灣咖啡豆盡一份心力。就如音響一樣,台灣其實自己就有很多很好的產品,但是並不一定有被消費者所看見。
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; n+ K3 @3 \8 y: p販售商品也包括耳機、線材等。
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那麼,採用台灣咖啡豆究竟有什麼好處呢?第一點就是產地近,食材本來就是越新鮮越好。一般常見的咖啡豆都是從國外進口,從採收到進入消費者口中不知道究竟過了多久的時間。再說長途的國際運輸究竟有沒有良好的運輸品質?而台灣咖啡豆通通產自國內,不但運輸距離短,運送品質也很容易掌握。最起碼的食材新鮮度就是更好,消費者喝起來才會健康。
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第二點就是環保,為什麼這樣說呢?因為這位合作的豆商都是請種植檳榔樹的農民,以保證採收的方式,根據豆商的要求種植咖啡樹。為什麼要把咖啡樹和檳榔樹混種?我們都知道檳榔樹是淺根植物,台灣近年越來越多土石流,很大一部分是將深根植物砍掉,種上檳榔樹等淺根植物的關係。而咖啡樹是一種深根植物,可以彌補檳榔樹的缺點。再來,咖啡樹本身需要一定的遮蔭,高聳的檳榔樹就能為咖啡樹提供遮蔭。這種「共好精神」,也是新憩地的核心理念。
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而新憩地販售的台灣精品豆,是在嚴格篩選之下,總數只有總收成的兩成。為了引發出最好的風味,這些精品豆一率以手沖製作。以手沖的方式才能因應各種變因而作改變,在注重每一種因素,一點一滴累積之下,最後才能有最好的成品。這樣子說起來音響也是如此,同樣也是每個小部分累積起來,最終卻會有巨大的不同。, y' y+ j4 x% G/ E

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, N' c+ S- E; ]在新憩地點單台灣精品咖啡豆,都是一次送上冷、熱兩種作法。因為台灣咖啡豆冰涼飲用反而會讓味道更明顯,更有特色。一次提供兩種作法也是讓客人可以比較其中的不同,並隨自己喜愛選擇何種方式飲用。) N# x! P3 X* d( K# c0 w3 O

& ^7 c; r7 W. q0 A- F4 x+ y) [, ^但是新憩地之內還是保留一支外國豆,這是為喝慣espresso、拿鐵的客人提供的。這支綠曼巴也是從數十種咖啡豆內獲選而出,除了本身品質好,風味廣受台灣人喜愛之外,本身也是有公平交易、友善環境認證的咖啡豆。因此喝這杯咖啡,不需擔心是剝削農民而來的。
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# t0 `: w/ A" Y7 @: d5 [( }翻開Menu其中一頁,除了因應愛喝espresso的客人而特別找的阿拉比卡水洗綠曼巴之外,其餘全是台灣出產的精品咖啡豆。1 M. r, ^1 Q% `* j" d4 m: ~

0 P8 F  ^( G+ X8 B  c* r9 ?從咖啡豆的選擇就可以知道,新憩地對於商品的選擇有其獨有的哲學。而店內之所以同時販賣音響、音樂、咖啡三者,也是因為新憩地認為三者族群是有重疊的。同樣的,之所以會常常舉辦欣賞會,除了介紹音響之外,也會介紹音樂。也是讓來的客人可以接觸到不同領域。比如說對音響有興趣的人,來這邊之後不但可以聽到想聽的音響器材,其聲音究竟如何?還可以認識到更多好音樂。當然在喝了咖啡之後,也會對這些咖啡留下深刻的印象。7 _" P  I, k! j# ]# {: F/ g
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新憩地在空間整製方面也是下足心血,比如說遮蓋掉窗戶的木製聲學處理器就是特別訂製品。
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這些木製聲學處理器從特定角度可以看見中間有許多孔洞。' u( B. E3 z$ M9 e/ }  u& `+ f" Q
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6 s" W- l7 o' b, {2 t  o+ m' T原本挑高的天花板則在聲音第一次反射處裝上吸音棉。木框條上也都貼上吸音材料。
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角落處也安裝上吸音棉。
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6 e- f+ @! o6 w! a- _/ C從這些聲學整治器材就可以知道,新憩地對於聲音表現相當要求。絕非如同尋常咖啡廳一般,音樂不過是背景襯托。在新憩地聽音樂,已經很接近在試聽室中聆聽的效果。日後經過竹北,別忘記還有新憩地這麼一間發燒咖啡店。當然,新憩地所舉辦的活動,普落影音網也都會第一時間宣傳,敬請密切注意。, k+ C2 O1 a, O
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2 d" O0 u% z  o' k: j就算是espresso,由專業咖啡師沖煮出來與一般咖啡依然有雲泥之別。
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8 D. t: z$ D: r2 v新憩地店址:竹北市台科路71號
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