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[原廠採訪-國外] Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光

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劉漢盛 發表於 2017-12-7 14:07:47 |已閱:142670|評論:8| 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式 來自 法國
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法國品牌Devialet大家都知道,他家有非常薄的ADH放大擴大機,但是什麼是Core Infinity呢?這就是此行我來巴黎的主要目的。此外,我也要去看生產Phantom喇叭的工廠,這也是以前所沒有見過的。沒想到,這次還加碼巴黎米其林三星餐廳Pavillon Ledoyen。只不過,晚上7點在凱旋門下車,一路冒著攝氏5度的低溫沿著香榭麗榭大道走到協和廣場附近小皇宮旁的這家餐廳,半小時的寒氣凜人也是以前沒有過的經驗。! f/ Q% R. P5 Z1 R

1 }9 n1 T! D- O* P% \4 g5 X% w: q. }  W! l Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC03121_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
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' w7 J  D$ i. f% U& F5 w. w  [2017年12月5日清晨到達戴高樂機場,接機人員把我接到羅浮宮附近的Square Louvois旅館,同行的還有在機場才碰面的香港「音響技術」鐘啟源與「HiFi音響」的陳偉昌。第1天沒事,就讓我們自由逛逛。
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7 {, C. l# L3 V  p9 J9 L- n% k% f第2天6日早上8點,我們9位媒體就在距離旅館步行不到3分鐘的Devialet總部樓下大廳集合,接待我們的愛麗絲8點準時到,準備驅車去北方的諾曼地看Devialet的工廠。上次我也看過這家工廠,寫了報導,不過當時只有生產Devialet擴大機,這次還可以看到也在那裡生產的Phantom喇叭。9 ]" H5 x, E- Q" r8 B

5 i0 v/ F- f* E' ~- l, f, [早上8點巴黎天都還沒亮,但街道擠滿車,光是要出城就花不少時間,一路上高速奔馳,只有在高速公路休息站停過一次上廁所,到達工廠時已已經是中午12點半,足足開了4個多鐘頭,可以從台北開到高雄了。3 V; C  @/ L$ M( ]' F$ u- z# {( Y

3 G- S" O: H2 {6 n- _1 o到了工廠一看,果然是上次我來的Seprolec。這家工廠的老闆與Devialet的創辦人之一(現在是技術長CTO)Pierre- Emmanuel Calmel是多年好朋友,從Devialet 2007年創業開始,就幫Pierre- Emmanue製作各種原型機,如果沒有這家工廠的協助,Devialet的產品要推出上市可能還要更困難。0 H1 n# e% c' f3 G& f7 x
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02015_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
# V6 q% C7 n9 t' f1 E7 o這連棟大樓裡面就是Devialet新的辦公室。
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# j) a- H& a6 H' B/ z Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC01885_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom + D1 A: J# g% ^- }% I3 A+ Q- a
Devialet辦公大樓一樓大廳,請注意地上沒有地毯,但天花板上全部都是吸音設計,所以進入大廳很安靜,我們的音響空間可以多學這樣的作法。
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( C! C/ g/ ?# y1 v2 E" P) b1 d Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC01884_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
, }* T; z" E2 ]' \& V$ s4 `7 C柱子上的四面都是液晶電視,隨時會展現不同的畫面。% g6 X5 p- J0 @" O! V% g' ^

5 ^9 g. I" b; P* w) N4 B Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC01883_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
- i: j9 B. G* ~8 g( ?0 d這就是大廳天花板的做法,請注意上面都是大小不同的孔洞用來吸收2kHz-4kHz環境噪音,而且還有單獨不規則形狀的塊狀雲,裡面隱藏燈光,具有良好的視覺效果。; F" r+ i3 g! x; C
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC01882_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
1 r, r6 w! J2 k, n) J1 w天花板這樣的做法既美觀,又有降低環境噪音的效果,音響室的天花板也可以比照辦理。! v) M0 O5 [) o* m$ J

1 _$ O& N" j  H+ e' w3 A' w Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC01881_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
/ X6 @9 L; `/ U2 L  R; B6 ~/ K大廳內的設計簡單有質感。# |' x: ?+ y! H* W7 Z* S

- p" d9 z% ^( ]9 `' L6 A0 T Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC01880_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom % S" d0 ^: y' O/ D. ]  m" X% J
看到沒,大廳天花板的矽酸鈣板上布滿大小不同的孔洞,用來吸收環境噪音,大多是2kHz-4kHz的頻域,也就是人耳覺得會吵雜刺耳的頻域。
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) O% [6 [3 i9 Q$ ~- B3 [ Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02879_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
, h5 x6 `; K, Q! P; Z開了4個多鐘頭的車,終於來到法國北部諾曼第這家工廠,也是幾年前我來看過的工廠。
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02880_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom . T4 L( g" X( c. p$ c
這家工廠專門做精密電子線路板的代工與組裝。
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02881_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
* o' U% S/ q" b- v9 U6 ^& `3 o- O- }1 q同行媒體魚貫入內。9 h) n% t9 [2 q4 C: r4 P4 O$ a) J+ C6 Z
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02882_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom 1 s; p  d# ^# {3 C" H1 r
接待小空間內的一塊裝飾,跟上次我來時一樣。" Z6 L  _4 O; C# Q8 T
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02887_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
4 y" d6 @* I( y) \: s# GDevialet的創辦人,也是現在的CTO Pierre- Emmanue已經在現場等我們,跟媒體打招呼。$ C7 x5 ]1 L4 h

8 ^# q2 A0 S3 o5 @' f, v, B Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02889_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
( u7 P# d; u' `! D9 a8 {+ c- D$ B4 h% JPierre- Emmanue旁邊穿白袍的就是他多年的朋友,也是這間工廠的老闆。
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02893_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom , r) @$ }' d5 Y" \7 l3 e7 {
Pierre- Emmanue說這位老闆從10年前他開創Devialet時就支持他做各種原型機,如果沒有他,Devialet也不會有今天。+ ~/ U8 k% S  T/ U) R- M

# l/ [: O  z4 {; q Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02900_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
+ \, B3 R8 D" K; m* ^最左邊的就是這次負責接待我們的國際媒體公關經理Alix Leblais。為何都穿白袍呢?我們也已經換好,進入工廠不能帶灰塵進去,所以要罩上白袍,不過並不是嚴格的無塵。
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02902_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
5 P: c" ?# C! r' ]# t( ^1 d這就是Devialet擴大機內部的母板。
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+ i, d7 C# q: h: L& t. d Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02904_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
6 E) I1 }8 B  k+ `8 C3 S這二塊都是這次的主角Core Infinity電路板,只是完成度不同。Core Infinity也就是擴大機的Linux電腦、DSP、FPGA、精密時鐘、各種類比數位輸入、WiFi、家庭網路、Ethernet、USB介面、藍牙、串流等等都集中在這裡,所以稱為Core Infinity。雖然這塊Core Infinity電路板已經都內建在Devialet目前出廠的型號中,不過軟體方面還僅是Beta版,尚不是正式的商業版。Devialet還要修改到最完美的程度,才會正式發布。& w" w1 H( ~2 t6 i7 s4 h% \
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02906_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
2 D" V# r) J+ u5 m/ N這塊是擴大機的D類放大線路板,上面的D類放大都做成模組,這塊線路板與A類放大並聯,形成ADH,想要有多大的輸出功率,只要增加D類放大模組就可以。2 m7 m% V2 j, E1 _$ O4 {
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02907_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom 3 G# w$ |. H/ |  k  v& l) \
母板中央那塊有空間的就是安放D類放大電路板的地方,或許您要懷疑,怎麼沒看到A類線路板?A類線路也做成模組,其實應該說是晶片,這個A類放大晶片不到1公分見方的面積,就可以做成四聲道A類放大,每聲道A類輸出在5瓦以下,這就是Devialet厲害之處。- f6 U% A+ S/ q/ X. w. d

" v  n5 j2 E" Y: H Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02908_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02909_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
! Y$ f" o/ ^* f8 O. Z這是Devialet擴大機母板的印刷板,為何要用印刷板呢?因為上面的零件都是SMD表面黏著元件,是要上錫膏黏著的,所以要先用印刷方式把位置留出來。5 c/ g& J( a2 f/ o1 @8 K3 C

* V; l6 Q: A' F; d' B% ~ Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02912_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom " E+ N, a. V2 J6 k% ?
這片金屬印刷板其實是軟的,可以彎曲。
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+ h7 Z# K; {6 G( m Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02914_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02916_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom 6 h, L- B8 J4 L' m7 @' |
左邊那位是廠長,正在為我們解說這塊母板要怎麼印刷。7 f' g* {2 e$ S5 @
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02917_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
' {; q- D3 V# h0 W& T8 c# B  DPierre- Emmanue前面有一個黃色小盒子,裡面有玄機。
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' e6 q8 Z1 ]/ H- s2 F9 z2 g Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02918_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
. {$ E+ R1 z0 u8 h4 @' ~  W: ^這個小盒子裡面有跟沙粒差不多大小的電子元件,其實就是電容與電阻,這是我看過最小的SMD元件。用在哪裡?用在Core Infinity電路板的背面。Pierre- Emmanue說,如果沒有這些SMD元件,Devialet的擴大機跟Phantom不可能做得出來。$ s, A1 p# ^2 Q' _

7 i! l, K$ F7 Z0 i% b Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02910_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
/ V, X4 z+ n6 A, T1 |* o這就是SMD電路板的生產線。. s; F7 g  w) o+ p5 p
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02911_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
4 n8 q" ]5 l! x/ j- r2 N電路板先經過印刷之後,刷上錫膏,接著自動機器把SMD元件打上。
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02925_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
8 F2 N" _. K8 o  Y* xCore Infinity電路板正在生產,新推出的擴大機上都已經安裝好,其他機種除了最早期者之外,都可以升級更換,而且聽說是免費的。
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# b0 N" c$ O. o% r* x Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02928_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
" z( N( h- D0 V2 s7 O這就是Core Infinity電路板的背面,上面有許多跟沙粒一樣大小的電阻與電容。& p% {: N8 @6 c1 k

: M7 a( N) H5 s8 x Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02932_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
) a3 f! W0 L  wPierre- Emmanue正在示範Core Infinity電路板安放的位置。$ B; ^/ r7 C9 ]4 w  B5 A
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02933_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
2 ]' W$ A+ `; Z4 d0 `+ GPierre- Emmanue手上拿著D類擴大機電路板,告訴我們,這塊電路板就安裝在母板正中央處。4 [  @% U; |5 F- @( R- \3 c* Y
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Devialet Core Infinity+Phantom工廠首度曝光 DSC02935_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
  A* X6 H9 [2 I0 G. _. n這塊就是D類擴大機電路板。
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劉漢盛 發表於 2017-12-8 03:01:37 |已閱:142670|評論:8| 只看該作者 來自 法國
中午吃過Pizza,大夥慢慢走到巴黎歌劇院,從餐廳到歌劇院很近,大約十來分鐘就走到了。我們來巴黎歌劇院聽歌劇嗎?不!下午哪有歌劇可以聽,我們是要來體驗Devialet在歌劇院左邊廂房所開的一家門市。
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這家門市很特別,空間就是歌劇院前面的左廂房,裡面挑高圓頂,擺放著很多Phantom,還有擴大機。我數了數,正中央有一個Phantom,旁邊也有幾個,不過重頭戲是在房間左右邊各有9個Phantom。這18個Phantom分成2組,一組是左右各一個,負責立體聲;另一組是左右各8個,負責很特殊的環繞音效。立體聲就不必說明了,要說的是環繞音效。
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) G( O( r5 \3 q  `6 E這種環繞音效是以Devialet自己發展出來的環繞音效系統播放,每個Phantom播放的時間有時間差,而且可以利用特殊的分配器,來分配各司不同的聲音播放。這麼費事的用意是,要創造音樂廳那種自然的環繞包圍感音效。老實說,當第一首貝多芬的「第一號交響曲」時,樂團演奏開始時的調音包圍感實在很真實,等到演奏時,音樂從四面八方而來,很像在一個殘響太長的音樂廳中聽現場。如果殘響能夠再短一點那就更像了。, a6 |; u% i4 o% g( d5 Q

* [& j8 ^0 d, t+ g0 K8 J; d其實這是有苦衷的,因為這個空間雖然不大,但很高,又是圓頂,而且都是硬的。Devialet租下來後,不能破壞任何牆面,所以特別設計了一個很厚很軟的大圓坐墊,用來吸音。此外,房間內的喇叭架子也特別訂做,裡面都是吸音材料,地上還鋪了圓形厚地毯。即使是這樣,也還無法把殘響時間縮到比較適當的長短,不過已經盡力了。
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( D  B3 g3 Y# v$ h聽過貝多芬交響曲,聽巴哈的管風琴「D小調觸技與賦格」,那16個Phantom所發出的低頻能量很驚人,絕對不輸給現場聽大型管風琴。再來聽Pink Floyd的「Dark Side of the Moon」,我聽到的低頻效果勝過很多二聲道組合,尤其那環繞包圍感的感覺真的讓人耳目一新,很有親臨現場的感覺。後來又聽了Satie的「Gymnopedies」鋼琴曲,那鋼琴的聲音厚實又真實,高音鍵的鏗鏘質感也夠,此時只是二聲道,聽起來就跟高級喇叭一樣。Devialet創造這套環繞音效,要給你的並不是定位感,而是如臨現場的環繞包圍感,我認為效果是成功的,每個進來聽過的人都會印象深刻。
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現場除了展示、聆聽之外,當然還有銷售。現場賣的是Opera限量版,只在這裡有賣刻有Opera字樣的Phantom。一般Phantom一個賣2,590歐元,歌劇院限量版要賣2,790歐元。為何貴200歐元呢?因為上面的金色是用金箔以手工敲打黏上去的,每一個都耗時費工,多收200歐元只是象徵性收費而已。$ f" X0 E  p2 G6 E9 M* Q
, A% m0 ]  N0 P8 m# n: d1 s
此次巴黎之行,就在巴黎歌劇院的Devialet獨特環繞音效中畫下句點。同行的媒體我相信都對Devialet的Core Infinity的功能,以及Phantom喇叭所能發出的聲音有更深的了解。8 }1 ?% x$ V" [  y
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老實說我一直認為Devialet是一家技術含金量超高的公司,他們的目標當然不僅是賣音響,更大的目標是要把ADH晶片縮小到能夠運用到更廣的方面。此外,他們也不排除釋放出相關技術,與別家合作。例如他們就與英國Sky電視合作Sky Soundbox,其實這就是Soundbar,只不過內部使用了Devialet的ADH以及其他技術。我記得第一次訪問Pierre- Emmanue時,他就說過,未來希望能夠跟Intel Inside一樣,很多器材都標示Devialet Inside,這才是他的夢想。Pierre- Emmanue的夢想已經逐漸在進行中,希望我能看到那一天的來臨。
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 DSC02034_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
5 j) Y* Y" J4 H3 ^$ V& K慢慢走到巴黎歌劇院,正對面的左邊廂房就是Devialet租下的。/ U2 V# q- }/ O% @; @+ |6 O# X

  y" |8 }3 W8 L  k2 P+ U* B( T1 D  DSC02033_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
0 O3 @! |9 U3 ?這是右邊的雕塑。
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; r% K& L# z) c" _9 g  DSC02032_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
, \" Q* ]  f. q9 e9 D) K% f; ]8 O/ I巴黎歌劇院正面平常關著,有歌劇表演才打開。
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9 Y4 N- d  m# q$ y/ }  DSC02017_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
! u/ i" j% m/ p" i# s0 i* J: R+ a! BDevialet的行銷很會想點子,台北101大門入口也做了展示,現在移到一樓比較裡面,雖然貴,但展示效果好。巴黎也在歌劇院左邊廂房租下展示間,這都是很花錢但又有效的行銷。! d( G' R9 b8 N% ^, u6 D( {0 i5 s
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 DSC02018_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
, R' w/ D& Z) A" O& \2 X內部是圓型的,又是硬空間,想要降低殘響時間真的要動腦筋。) g6 }& M: M9 U! ]

$ b; r! o, W9 P  o# L: @1 F  DSC02019_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
- l: {  H: v$ ?; U& ^3 @從這裡可以看到巴黎歌劇院正面的空間。
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 DSC02020_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    _( a& q" C# |& F3 N: g
這些喇叭架子裡面都有吸音材料,用來吸收過長的殘響時間。% o, }6 K* W: M

- c0 Q+ }) j6 Y3 p. C  `  p" e  DSC02021_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom  7 B3 ]: c1 W4 h1 s+ {
這個紅色大圓椅墊也是用來吸音的,底下還有一塊厚厚的圓形地毯。
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 DSC02022_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom  ; [7 p6 f4 t/ A
椅墊中央擺著一個Phantom。/ ^9 h, k8 L0 k' g+ M
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 DSC02024_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom  ' O, S, K( p/ i# D/ r! \5 [
歌劇院賣的Opera特別版,貴200歐元,因為那金色是用金箔慢慢敲打黏上去的。+ e( x3 i. n: P5 Z

% ^6 ^; Y" D5 h  DSC02023_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
; e$ Z+ z+ f* e( I/ ^# r. e愛麗絲跟我們介紹這家店的特色。( O: L) F( n' `* C
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 DSC02026_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
2 E: l  g- v" t% I" a! G大家在聽Devialet發展的環繞音效。
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 DSC02027_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
0 u" D, Z. R; m9 N3 z圓頂,又是石材,殘響時間當然很長。* k$ r# i" o. q8 B, x
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 DSC02028_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
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& S3 x* V- D) y: A  DSC03171_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
2 ]+ q5 j3 W% @; [" R9 k; l左右各有9個Phantom,其中一個是用來當二聲道,其餘8個,也就是左右二邊共16個用來當環繞聲道。
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 DSC03172_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom  7 K" b, h/ m, K2 q' E
這邊也可以聽單聲道、二聲道。
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8 u# a& W( G7 ?3 B  DSC03174_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom  - P# H$ \! k5 w/ q7 H
這樣的店真的少見。6 X# h' O+ h# j4 P/ \
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 DSC03175_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
! [8 f- e; n$ T. \目前Devialet環繞聲道播放的是從二聲道音樂解碼而來,未來希望能夠跟巴黎歌劇院合作,以現場演出的歌劇做成環繞音效。! i! I1 w9 z7 t

9 C* t- w. S$ E! @, a5 z  DSC03180_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom  # C5 L/ m8 L( `: j9 i+ N
此處也有Phantom喇叭的解剖。, u/ i0 c8 ^' }  t1 ]3 e

! h+ v/ d5 F. _9 Y2 h  DSC03181_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
$ G, V- A8 X' Q8 t1 k這樣的喇叭真的神奇,這不是玩具,而是真正高水準的Hi End喇叭。4 d3 S! Y7 h5 h: p! g1 L

) V. X" X9 k# j( S: q- ^9 [  DSC03182_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
2 D2 _8 Q; G/ @' t愛麗絲跟我們做道別,二天的活動行程到此全部結束。
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劉漢盛 發表於 2017-12-8 02:13:02 |已閱:142670|評論:8| 只看該作者 來自 法國
早上十一點半就已經把Core Infinity研討完,接著要吃午餐,午餐就安排在公司對面的一家義大利Pizza餐廳。這家店名為Popolare,其實就是英文「有名」的意思。
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從外觀看,櫥窗上都是各種酒類,我走過時還以為是賣酒的,或者酒吧,原來是巴黎很著名的Pizza店。這家店的老闆是法國人,但是店內的廚師、服務生通通是義大利人,店內也以義大利語交談,烤Pizza更使用木頭窯,根本就是地道義大利風味。如果您在12點以後到,可能就要排隊了,晚到的排到一點多是常見的。$ K' G( y" u# ^3 Q7 t

! Z" {9 M, F8 P& ~  DSC02012_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
0 t' h) h8 Z, \6 X2 F, t稍微晚到就要排隊,生意真好。
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1 c+ H& c& ~4 j6 z1 T# p8 [5 b  DSC01984_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
9 R& d8 ^( u* e( t& c# g0 L這家店分一樓與地下室二層,晚上就會開趴,擺那麼多久當裝飾也是剛好而已。
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 DSC01985_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   . q6 d* p& v( e# t( ~3 R
這樣的櫥窗看起來真別緻。
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 DSC01987_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   3 |- y$ Z* G# R& A
內部很大,但是12點一到,馬上就全滿了。
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 DSC01988_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
' Q: t3 T7 j( z廚房是開放式的,可以看到許多廚師在現場做Pizza、窯烤Pizza。! k5 R; r, E7 {8 j) I

. J% y$ b; y# i: I# h7 b  DSC01990_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
1 r/ M% ^; ?6 f9 t( t' B! x' F店內使用很多Devialet Phantom當PA喇叭,晚上開趴時也當作PA喇叭,絕對耐操。
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2 z9 \6 n0 _0 I  DSC01993_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   # K' A2 h/ b+ e# Q. S* `
這家店提供各種純正義大利式的Pizza,以及各種火腿、起司,包括生起司,都是地道的義大利風味。
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3 A5 i6 @5 M8 {# N  J. |  DSC01994_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
0 x, b8 _' L3 [3 U# L您以為這家店很貴嗎?不!很便宜,最便宜的Pizza一個不到10歐元,以巴黎的物價指數來說,的確非常便宜,難怪一下子就客滿。
5 Q! a* j. U1 K9 R+ U# N' L( ~: v! r0 ]
 DSC01995_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   : z, k: p* \5 Z3 k( l1 C3 h
如果只是便宜,生意不會那麼好,這家店是又便宜又好吃,所以生意才會那麼好。
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# C& b9 a9 {7 a# k# x  DSC01996_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
7 u' Y' O1 ^7 P3 I我們點了各種Pizza分享。
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 DSC01997_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   ' q5 j6 r6 t& b" G" v3 M
還有各種肉片。
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 DSC01998_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   " }9 l5 e0 z& j9 N8 u6 y0 _. P  R
雖然賣Pizza,但是店內還是習慣供應法國麵包。2 \( s; U6 ^7 L* _

  L  o  b/ S, \$ a4 P( j  DSC01999_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
* F4 y. \6 V5 {) K5 f5 X  N各種口味都很好吃。' M" \. d$ ]9 Y* A6 r2 h3 O7 r
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 DSC02000_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
* Q$ E$ ^3 n0 @8 d& P# v/ z9 w( ^! p由於用木材窯烤,所以Pizza有煙熏味,這是電烤所沒有的風味。
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4 H  v( }: O1 o; s4 |  DSC02001_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom   5 x5 v" @/ [+ A+ p) d0 C
吃完Pizza,當然要點義大利人擅長的Home Made甜點,包括提拉米蘇、核桃冰淇淋,還有Proftteroles Napolitaines,這就是台灣也有的甜點,用泡芙裡面包冰淇淋,外面淋上熱巧克力醬。冰淇淋一客8歐元,提拉米蘇一碗6.5歐元。真的不貴又好吃。
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9 J) L& ]6 o& w( T  DSC02004_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
; l- X8 }1 a/ O最誇張的就是泡芙淋上巧克力,那巧克力醬淋得超多的,滿滿一大碗都是,這樣一份才8歐元,一個人要吃完都很吃力,分量特別大。
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1 z+ N  h" A1 _* u7 r  DSC02005_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
6 a4 ~& K) F* ?9 u你看小姐拿大鍋子裝熱巧克力醬,拼命淋下去。9 ?) s+ L. ^) Z
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 DSC02006_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
0 I1 U3 S7 k8 K0 N* |% G' `. a  F7 a看到沒,這樣才8歐元,簡直就是一個碗公的份量,台北哪裡吃得到?
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. k! e0 F+ q2 }; n  DSC02008_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
" R* o& _8 M/ L' f* o; H這位帥哥拿一盤提拉米蘇,裡面分成六份,每個碗給一份,純粹Home Made味道。
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9 g( q2 A$ a4 `9 {& ~  DSC02011_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
% R/ e. {2 l( u2 A: N) Q分提拉米蘇的帥哥說:拍我拍我
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7#
劉漢盛 發表於 2017-12-8 01:43:06 |已閱:142670|評論:8| 只看該作者 來自 法國
12月7日早上9點半,我們來到Devialet的門市,也是所謂的旗艦店,這裡其實就是我第一次來採訪時的公司總部樓下。當初Pierre- Emmanue要把包括樓下的幾層樓租下來時,大家都反對,認為當時人很少,用不了一樓。不過Pierre- Emmanue認為以後一樓可以當作旗艦店,所以堅持租下來。現在證明他是有遠見的,當初簽長約租下來便宜,現在樓上辦公室不夠用,已經搬到距離不遠處的同條街上新辦公樓,此處一樓就留下來當作旗艦店。1 O5 y9 U' s% R$ c" r
% a2 C. s% [5 f( H+ R) f
 DSC01986_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    9 P* A4 K3 d$ c0 }9 F
這棟建築就是我第一次來採訪時的地點,建築外觀是名家設計,相當有味道。
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1 D, \5 z, o0 L/ l' J" s  DSC03121_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
, X. d2 k7 D( S7 P9 i! A% |8 R老遠就可以看到Devialet招牌,很顯眼。) y) h7 t# I4 _$ Z
6 \- y* h5 F: }- P- T( @2 [# I, P
 DSC03155_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    9 V- G7 V$ ?% m5 j' _) |
櫥窗的設計也很吸睛。
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2 B# t" S! l+ N4 y8 D( U  DSC03156_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
# P- g9 q: s$ a" p# Z  ?* t0 K這是為聖誕節而設計的櫥窗。0 t; E; V: p6 a4 Y3 Z( b

8 G4 I" n: Z; Y7 d, A' u  DSC03157_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    ! D3 t7 D) W, \* B! T. @# c0 B) S% q
以前樓上就是Devialet辦公室,5年前只有18人,現在超過400人,當然不夠用。  e5 o) Q- `/ C$ c! l
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 DSC03122_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    7 ]4 U1 W) o+ V1 f
店內布置以Phantom為主。
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 DSC03123_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
4 }% B, P! U8 F) d, X+ }7 b7 X在這裡,可以為顧客展示、說明、試聽、買賣,是很重要的據點。上次我來時,跟這次已經不同,顯然已經裝潢過。
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 DSC03124_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
9 T2 ]4 b& F9 C. c+ n7 YDevialet目前只有擴大機與喇叭二項產品,未來會不會增加?不知道。
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 DSC03127_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    % {; V1 k- m% M# p8 |2 {9 r
這裡有簡單的創立說明。Devialet這個品牌是來自法國第一本百科全書撰寫參與人Guillaume Vialet的名字,這個名字被視為代表前瞻與開創,所以採用De-vialet為品牌。凸顯當初創立的人不僅有遠見,有技術,也有品味。
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 DSC03134_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    4 z* [6 A7 b) n- n0 ~
這本就是當初法國Denis Diderot(1713-1784)所著的百科全書,這本是當時印刷的,不是複製品。Guillaume Vialet是當時撰寫人之一。/ M" b3 i& H0 e( P! D; L

2 C5 O0 O4 ^: |: x2 a  DSC03129_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    ! @' z1 v, c0 P% q
2007年時創立Devialet的三位創始人:負責技術的Pierre Emmanuel Calmel,負責財務的Quentin Sannie,以及負責工業設計的Emmanuel Nardin。
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$ C* L3 J  Z" z! n& d# x! }; I  DSC03131_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
9 Z' I6 O7 u* C! ?6 b2010年推出的第一部ADH擴大機D-Premier。" D: ], `* o/ e9 H$ U, r
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 DSC03133_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
2 ]8 S9 K! g$ t, tPhantom喇叭。9 L% Y& N. P: m2 [

# w$ I8 t. o' e+ c( `. u  DSC03135_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
# ^' b9 O! R+ _, M當年第一部擴大機D-Premier的內部,中央金色部分是D類放大,現在還是擺在那哩,不過右邊的線路板已經改為Core Infinity,而左邊靠近D類放大線路板的底下原本是類比放大線路,現在也被A類晶片取代,以二聲道的線路占用體積來說,至少縮小到剩下八分之一。
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 DSC03136_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    # w8 k9 j  C$ M7 a, i5 \( j
這就是目前用在Devialet擴大機與Phantom喇叭內的A類線路,已經做成晶片,體積大約是1公分見方而已。這麼小的晶片內部容納四個聲道的A類放大線路,可以輸出純A類不到5瓦的功率。未來Devialet希望能夠再把體積縮小,應用在包括手機裡面的各種微型線路中。% \! k% `2 w/ d/ ]' k$ t
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 DSC03137_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    * ]# R5 w: U8 w
小小的歷史展示檯面。
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 DSC03138_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    % ^2 b  j8 j3 ?$ F3 R
Phantom Gold很漂亮。
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 DSC03141_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    1 n& c6 J" k! o, ?
看到這樣的內部,任誰都很難相信那是喇叭。
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% e% M2 t5 t4 J2 ]% W( k  DSC03142_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
3 n" L0 q7 d/ S3 J與其說是喇叭,倒不如說是聲音的引擎。( @# O  w" R% I. C5 Z

) |2 m2 L5 J  K# b  DSC03143_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    9 }- m3 N' \6 c+ G# G* l; L2 w
目前現役的Expert Pro 130、220、440與1000,通通都搭載Core Infinity。
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 DSC03144_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
$ N! N8 u+ c1 v: l% E% x3 y另一個房間,使用Magico Q3喇叭,用Devialet擴大機來驅動。$ O6 f# y* N8 @5 S) Q! P
. T& Y/ H1 l' H, [* O3 p# `( k
 DSC03145_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    + p) [7 V& X! j5 l+ y
這就是Devialet The Lost Recordings計畫的漆盤。! S8 d: }2 w0 f3 S* j. V

- ~  K/ y- K7 F0 T  DSC03148_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
  X5 B7 s: W! w目前已經整理好7張黑膠。$ @5 z% A* a8 T2 @* w8 g+ }' z- o
  [# @2 T1 E- M% f7 d) V+ L. Q" |
 DSC03170_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    1 [+ H1 _. r" R8 s) i, Y
不僅出版黑膠唱片,連CD也已經出版,圖中是Sarah Vaugan的CD。
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 DSC03149_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
4 M. i" X6 y8 s3 o7 v( W: b這就是Core Infinity,也是早上要解說的重頭戲。
7 M  h; g% n- r* H( p; O9 C1 ]. l) P5 T3 w- S- V$ |
 DSC03150_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
! s, ^* a" w3 Y0 ?" C; cPhantom喇叭的解剖,這種展示非常吸引人,很具說服力。5 |3 z5 w/ j/ i; y0 c

* H1 Y8 C$ @% N  DSC03151_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    " o' B0 c% _# e& Q
低音單體分置左右,運作時做同相運動,也就是左邊往外,右邊也往外;左邊往內,右邊也往內。由於震動能夠完全抵消,所以唱歌時,Phantom能夠紋風不動,如果左右運動不平衡,整個喇叭就會跳探戈。+ Y& E) G) _+ k! {" v
0 Y3 o' j7 ~& |
 DSC03152_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
' y  z2 K1 s9 G從這個角度可以看到低音單體的框架與彈波等。- e5 ^2 C9 w6 N; L
* [; I. j8 j1 w( s& M
 DSC03153_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
0 y' t+ q- q# }$ v' ^7 s這個低音單體的結構還真複雜。* F5 r* J0 E+ U! F' J1 r) s  J
9 P$ h6 s5 K$ @2 A. p
 DSC03154_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    $ ^" V, n" F% ]  s1 a- t  `7 Q# W6 {
這是背後。3 r8 X. J! ?, x* w2 X

; \: E  Z; ?; @" K1 ?8 f  DSC03158_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom      x6 K9 w) X: c, \& s9 |5 _9 o& V
Pierre- Emmanue與Phantom合影。" I2 _+ b2 @" K: x; o6 K
+ P$ L4 u1 g. ^, W) x1 x+ ^
 DSC03160_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
+ o( n: n6 Q1 P1 q) ?; ?現場也使用這二個Phantom播放音樂。6 E& {, v6 y) s
- N% x" F: L4 g+ ^8 i7 r
 DSC03161_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
( `7 }. t- u3 B  m要推動MagicoQ3,擴大機當然已經用SAM來最佳化,難怪推起來很輕鬆。' A; ]$ E6 q3 Z2 }9 y' |  }+ i6 v

+ f. d( L4 q0 B0 ^) p9 Y  DSC03162_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    7 o8 D- t7 H# D- T, p0 C
Pierre- Emmanue先簡單講解Core Infinity的功能。由於Core Infinity的軟體還在持續修改中,我們在現場聽到的是Beta版軟體,還不是正式商業版。( o1 k( v9 g, j$ {+ K7 |% L% m3 C
4 ~$ U5 o9 A5 M" v
 DSC03163_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
6 |, P2 c4 _( L- D) p6 C( P接著換工程師馬修上場,做更深入的講解。馬修早在2005年公司尚未創立就與Pierre認識,一起工作,是Devialet重要的工程師。
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 DSC03164_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
& K+ l1 X7 ~3 aCore Infinity事實上就是把以前擴大機上的串流、Linux電腦作業系統、UPnP、Ethernet、USB、WiFi、AirPlay、Spotify等做更高的整合,以前擴大機中的Duet與WiFi板都被Core Infinity取代。Linux作業系統只做最專一的工作,其他雜項功能通通屏除。而新的FPGA與DSP功能強大,擴充能力強,所以稱為Core Infinity。% @, {6 ^/ c; {! b9 p# d

2 W% J1 j) X4 L' M  DSC03165_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom    ' _4 ]) k3 N& V2 H& @% ?7 K. x
這就是Core Infinity。2 a7 \& V  Z; F9 l2 l
2 a; E: o6 x/ E* X; A! Q* n
 DSC03168_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
7 L/ V5 Z, U$ w! M6 ^  S上方偏左那2個小豆干是DDR3 RAM,上方中央那個大豆干是ARM Processor,最上沿右邊那個小豆干是Flash Memory。Flash Memory下方那個小豆干是PLC,左邊有一塊白色貼紙處,那就是WiFi與藍牙模組。藍牙模組右下方有二塊小豆干是ASRC(非同步升頻),正中央那塊大豆干是FPGA。FPGA右側那塊豆干是Ethernet Switch。最底下有一個USB Port與Ethernet Port。左下方邊緣有一個電池,負責讓時鐘不斷電。
: U; y$ s% g" I& a' y& q7 v( I$ ~
4 T+ z0 z) B0 @5 j! ^$ V& o  DSC03169_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
4 ?; n9 o* v7 o& I這是Core Infinity的背面。所有的類比、數位訊號輸入後,都要先進入Core Infinity,做必要的AD轉換、非同步升頻、時鐘重新整理,DSP處理等,再送到下一級,所以這塊線路板可說是核心,而且可以無限擴充,才會以Core Infinity名之。至於Roon、DSD都是經過Devialet的AIR處理,並未經過Core Infinity。目前Core Infinity並不能與MQA相容,換句話說並沒有MQA解碼能力。至於未來會不會升級納入?Pierre說還在研議中。
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劉漢盛 發表於 2017-12-7 14:54:10 |已閱:142670|評論:8| 只看該作者 來自 法國
 DSC01901_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     ( y& L5 [6 w* Y# S4 R
用過三道式午餐(前菜、主菜、甜點),已經是下午二點多,馬上驅車回巴黎,到了巴黎又遇上下班堵車時間,我們的車開到凱旋門時已經是晚上七點,愛麗絲請我們大家下車,說餐廳就在不遠處,我們要步行過去。8 R7 O- j4 c% ]* T

* R  L6 ?2 E9 r% K+ _5 m/ _  DSC01905_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
* n1 L  {# P* y5 V& e& m7 A我猜可能是因為小遊覽車司機的工時有限定吧?不能超時,在歐洲這項規定是很嚴的,大家都不敢違反,車上都有紀錄器。雖然很冷,但香榭麗榭大道上還是有很多人逛街。# k5 K6 a2 x/ `" H5 K& v; {/ w
( @  ]9 c8 A6 F+ U1 T
 DSC01906_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
+ D0 G( t/ D' s7 l愛麗絲說餐廳很近,結果我們以相當快的速度(那麼冷當然要走快點)步行,也走了30分鐘,才抵達晚餐地點。
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/ ~2 c2 r2 v- W$ S) W  DSC01919_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
% v9 @$ S" D7 T. [* K遠處有摩天輪處就是協和廣場,我們的餐廳就在那附近。; `# l; h* C1 U1 m# D# b$ s$ U

4 \9 u: _- R( P+ ^( U: X! s+ [- J  DSC01982_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
5 b" h! r$ x7 W# q. c) ?4 U終於到了,從門外往內窺視。
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 DSC01983_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
4 k9 P2 @$ l9 a4 }1 G7 v2 i這就是今晚用餐的餐廳。
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# P5 J* V$ m% y) N& y4 r" i0 m) v  DSC01925_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
. j, f3 a2 `& g; w& V7 V! E2 {% j到了餐廳,我才知道是米其林三星餐廳Pavillon Ledoyen。這家三星餐廳就在巴黎小皇宮旁邊,也是在協和廣場旁邊,距離摩天輪大概、二百公尺遠吧?是一棟獨立屋,很好找。這棟獨立屋早在1792年就已經存在了,屬於二樓式建築。
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 DSC01927_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     " D( ~8 J" B8 \/ l- ?' V
看到沒?米其林三星。進入餐廳,寄存背包大衣,我們的包廂在二樓一個小房間內。
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好大的一本菜單。
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 DSC01981_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     . M* `8 k0 }4 \6 \% M  ^: o
這本菜單應該是參考用吧?
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 DSC01930_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     7 D0 Y# w: _0 K: o3 n7 n* p. X
一樓後方有很大的開放是用餐區,二樓是包廂,我們在二樓用餐。
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 DSC01931_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
$ ]! N$ S4 t  T  k& {$ P' ?$ J# K上樓處有漂亮的背景可以拍照。$ _0 @/ T7 X! ]) l! S( b

1 x2 `2 Q1 X: Y% p  DSC01932_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
8 I2 [/ p$ ~8 }( N& p上二樓的樓梯,一看就知道這棟建築有歷史。& O1 h" K0 P# y9 ^5 q

6 E0 s# k( z1 U  s9 s5 ^  DSC01934_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
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- M# b- \: V' H8 `4 o# w- N  DSC01935_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     ) o: Y, z4 q: C% g) f8 B
這就是我們的包廂。米其林星級餐廳是大家嚮往的餐廳,我也吃過幾回,不過在巴黎吃三星餐廳倒是第一次。由於有過幾次經驗,知道這種餐廳是吃服務的,吃氣氛的,喝酒的,不是吃粗飽的。
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 DSC01940_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     # C; n5 @# w1 U# k
我們坐定沒多久,主廚Yannick Alleno就進來打招呼,這是主廚對客人的禮貌,我們當然也行禮如儀。這位主廚是帥哥,跟三星餐廳真的很搭。米其林星級餐廳上菜的流程差不多是類似的,先來幾樣小小的開胃小菜,喝紅酒、白酒、香檳聊天。
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 DSC01941_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     / I* E# s+ t1 a
主廚與愛麗絲簡單介紹今晚的餐。
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6 ]' {2 {2 H& n" b& o5 `9 @) p! r8 o, p2 R  DSC01943_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     , M' \' G- e7 v( Y" k/ f, _
我們到了房間,看到以前接待我的楊耀韓(Yaohan Yang)與另一位法國同事,房間內也擺了二個Phantom Gold,待會肯定會播放音樂。果然,我們先坐下聽法國同事說了一段Devialet The Lost Recordings的故事。這段故事我們已經報導過幾次,在普洛影音網中搜尋就有。目前已經整理出7張唱片,最早的3張包括Sarah Vaughan、Bill Evans、Oscar Peterson我都已經報導過,這次發行第四張是Dizzy Gillespie 1973年在Singer Concert Hall演出的錄音。沒想到晚餐結束時,我們都收到這張黑膠唱片,真的太棒了。6 ~  ?, j7 Q3 [* [# G$ }  n
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  i( ^1 N, q5 c( m. i: s這張就是當晚贈送給媒體的黑膠唱片。( D! B4 W& |! w- R* {
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 DSC01944_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     : e8 D6 b2 N- W( l9 U4 f, y
房間內用Phantom來聽Ella Fitzgerald。
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, K$ i) ]( x1 I7 T5 [. ?當晚的菜單。6 U5 V7 k2 H  x; o3 m$ K( s

7 P8 N1 P$ M, |+ [5 N  DSC03119_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     ' ]6 c/ m7 F# W8 J& a3 d+ _7 b; }0 G
菜單內容。4 R) j! O1 t8 Z' O. E0 Z) a( n" j

3 g1 K. E: ^8 N/ i6 j( P  DSC01945_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
: C: t# A/ [' ^4 t- ~開始喝香檳。; A2 v/ q/ ^7 D$ n. _+ T" I4 f
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晚餐前,法國同事特別播放同樣是The Lost Recordings的Ella Fitzgerald 1961 在阿姆斯特丹Concertgebouw的演唱會給我們聽,當然這是透過數位流播放出來的,現場並沒有準備黑膠系統。聽著Ella唱「My Funny Valentine」,除了低頻不可避免有房間內的低頻峰值影響外,其他聽起來就像是高級音響系統。
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當晚準備了現榨柳橙汁、礦泉水,香檳、紅酒與白酒。, n9 p; M4 m& o& N* z! ?$ b
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這是餐前開胃小菜,此時不要忘了吃麵包,如果您不吃麵包,肯定是吃不飽的。今晚是標準的三道式:前菜、主菜、甜點。前菜是干貝片得薄薄的,加上黑檸檬與湯汁,份量不大,除了開胃,就是要讓您把麵包沾著一點點的湯汁吃下肚。份量雖小,不過的確美味。& O2 S( B0 B& h

0 e8 F# v9 W0 L' _; _( i1 E  DSC01961_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     ( {- w  G% i9 r9 l8 @) U/ d
菜單與餐具。
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, A- n; t" [" N7 \  DSC01965_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
- p5 I& z  l( |& B' g5 q4 V當晚飲用白酒。
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 DSC01966_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
; ^& E/ C2 D( ?當晚飲用的紅酒。3 q6 e" C/ z" i4 [5 {6 t

' V1 i1 l7 N" o. o  DSC01967_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
5 `: T9 r0 f# b; `% j; h, P媒體們聊天喝酒,享受晚餐。
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, ]" {6 r3 p; U' [+ `# R& N  DSC01968_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
/ X6 G4 X0 Y) E' s( M) Y這是當晚飲用的香檳,台灣很普遍。7 f* m5 M% O( R( I+ ]" W% E9 A
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 DSC01969_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
% i( u; e/ e' O1 T6 g餐前小點心。
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 DSC01970_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     6 Z$ M2 v1 R( ]) d' Z
餐前小點心。
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麵包準備很多,讓大家吃飽用的,只要吃完,侍者馬上會補。$ W1 n4 g+ i. L, f% _  n# F

4 P. H! U9 c; ?* B- v  DSC01972_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom     0 [. v# W, C# B( z
這就是當晚吃的麵包,蠻好吃的,法國麵包就是這樣,溫熱,外面酥硬,內部軟香。
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 DSC01973_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
9 O6 ]  F+ n0 W這是第一道菜,新鮮干貝片得很薄,加上黑檸檬與醬汁、橄欖油,量雖然少,但相當好吃。- C9 ?3 f3 O; E5 }7 q
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 DSC01974_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
" q$ k& y" {6 O. S每吃過一道就換新餐具。9 y* g* P# a# b  @9 ^- T/ A+ W! g6 C
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 DSC01975_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
+ a. U' }% j# j7 D  d9 W這是主菜,蝶魚排軟嫩,入口就化掉了,不知道怎麼做的?還加上胡桃與栗子,味道很搭。可惜分量那麼小,應該多來一份的。9 |# }( S: L# q3 f
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 DSC01979_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
: C1 J# V0 }4 z. g4 Y4 Q/ A: @這是夾心甜點,上面有香草冰淇淋,內部有水果,做得精緻,味道也很好。/ b  z  c' n  g8 H
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 DSC01980_調整大小.JPG Devialet Core Infinity Phantom
# C2 ?* d# A1 }甜點之後還有馬卡龍、巧克力等,這是茶點,配茶或咖啡用的。" y) L3 {1 k) H& a# R, ?

1 N. M% y1 d! D' a/ I" h! i+ Q主菜是鰈魚肉加上胡桃磨碎,還有栗子顆粒,鰈魚肉本來就細嫩,入口馬上就化掉了,淡淡的魚肉香氣搭上胡桃與栗子,味道相當好,這道菜也做得高明。老實說,這二道菜份量很輕,如果沒有麵包填肚,一般人肯定是吃不飽的。
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最後就是甜點,今晚的甜點是法式夾心蛋糕,上面有小匙香草冰淇淋,小夾心蛋糕裡有一小片水果,還灑上栗子碎肉與威士忌酒,味道與口感都很好。雖然是吃麵包吃飽的,意猶未盡,但這才值得回味啊。如果讓您吃撐,下次你就不會想來星級餐廳了。9 E8 u- |/ y# G  @# g; j3 R5 f

5 P1 T0 C: T9 o! r3 N今晚就在米其林三星美食中畫下完美句點,明天要到Devialet旗艦店聽Core Infinity的講解,還要到巴黎歌劇院內看Devialet在那裏的特殊環繞音效展示。
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